НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Участники битвы рецептов

Манговый джем с розмарином

Вениамин

31 июля 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я вообще практически никогда не готовлю варенье/джем - за последние 5 лет это моя вторая попытка:) Но поскольку столкнулся с необходимостью что-то сотворить, мой выбор пал на манго:) Да, последний год я и манго нашли друг-друга и вполне счастливы!:) Кстати, очень спелые плоды на этот раз и не нужны, что очень кстати для жителей России - в магазинах редко можно встретить отличные плоды! В самый раз - спелые, но еще достаточно плотные экземпляры. В идеале сладкий и ароматный сорт, но если попадутся с кислинкой - просто сократите или не добавляйте вообще лимонный сок. Но поскольку просто манго иногда даже для меня банально, решил немного поиграть со вкусом, добавив розмарин. Получилось чудесно-душевно! С количеством лимонного сока/цедры можно тоже играть, в зависимости от сладости манго.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 крупных манго;

1/4 чашки (ч=220 мл.) сахара;

1-2 ст.л. лимонного сока;

1 ст.л. +- лимонной цедры (мелкая терка);

Несколько листиков розмарина (4-6)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Манго очистить, мякоть нарезать достаточно мелкими кубиками, выложить в небольшую кастрюлю, соединить с лимонным соком и цедрой.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавить сахар и оставить на 20-30 минут — манго достаточно сильно пустит сок.

На весь экран

# шаг 3/7

Поставить кастрюлю на огонь ниже среднего (впрочем, зависит от свойств плиты) — сироп не должен выкипать (и тем более подгорать), масса должна не просто томиться, но слегка булькать. Периодически помешивать.

На весь экран

# шаг 4/7

Через 15-20 минут, в зависимости от сорта и спелости, кусочки манго начнут распадаться.

На весь экран

# шаг 5/7

Можно довести до более однородного состояния (ещё 5-10 минут), либо оставить так: с небольшими мягкими кусочками.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавить мелконарезанный розмарин (буквально 4-6 листиков), размешать и снять с огня.

На весь экран

# шаг 7/7

Остудить, после чего переложить в контейнер, пригодный для хранения джема, и поместить в холодильник.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Конфитюр

В БСЭ прочитала, что «...Конфитюр (франц. confiture, от confire — варить в сахаре), разновидность джема, желе с равномерно распределёнными в нём целыми или измельченными плодами (ягодами), уваренными

натахан

27 сентября 2011

Рецепты

Лакомство "Jam peachy" (Персиковый джем)

Варенье и джемы — моя слабость: ни шоколад, ни мороженое не сравнятся с ложкой густого домашнего джема на хрустящем тосте. Персиковый особенно хорош — он выходит янтарным, ароматным и в меру сладким.

Юльянка

29 августа 2011

Рецепты

Начинка для торта из песчаной вишни

В нашей местности западная вишня, к сожалению, не растет, поэтому селекционеры выводят новые сорта. В свежем виде на вкус они уступают западным, а вот варенье и компоты очень неплохи. Эта начинка