Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из белой фасоли со сморчками
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
15
62840
3
Реклама

Крем-суп из тыквы с лесным орехом

Крем-суп из тыквы с лесным орехом
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Готовлю этот суп уже лет восемь — с него началась моя любовь к супам-пюре. Изначально в рецепте был грецкий орех и лук-порей, но с репчатым луком выходит не хуже, а настоящий лесной орех даёт совершенно другой аромат.

Пищевая ценность порции

798
кКал
33%
Белки32 г
Жиры22 г
Углеводы178 г
% от дневной нормы
8 %
4 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1500 ст. л.
800 г
180 г
50 г
40 г
по вкусу
1 ч. л.
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тыкву завернуть в фольгу, бумагу для выпечки или уложить в рукав для запекания. Запекать в духовке при 170–180 °C до мягкости.
Тыкву завернуть в фольгу, бумагу для выпечки или уложить в рукав для запекания. Запекать в духовке при 170–180 °C до мягкости.


На весь экран
Сварить овощной бульон: небольшая морковь, четверть луковицы, немного сушёного пастернака, перец горошком и лавровый лист. Готовый бульон процедить.
Сварить овощной бульон: небольшая морковь, четверть луковицы, немного сушёного пастернака, перец горошком и лавровый лист. Готовый бульон процедить.


На весь экран
Остывшую тыкву разрезать и ложкой выбрать мякоть. На большой сковороде разогреть сливочное масло, припустить нарезанный лук на небольшом огне. Добавить сахар, дождаться, пока растопится, затем выложить тыкву и перемешать.
Остывшую тыкву разрезать и ложкой выбрать мякоть. На большой сковороде разогреть сливочное масло, припустить нарезанный лук на небольшом огне. Добавить сахар, дождаться, пока растопится, затем выложить тыкву и перемешать.


На весь экран
Влить процеженный бульон и варить на слабом огне 20–30 минут с открытой крышкой. Немного остудить, затем взбить в блендере до однородного пюре.
Влить процеженный бульон и варить на слабом огне 20–30 минут с открытой крышкой. Немного остудить, затем взбить в блендере до однородного пюре.


На весь экран
Пюре перелить в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне, посолить. Влить сливки и снова довести до кипения, варить под крышкой.
Пюре перелить в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне, посолить. Влить сливки и снова довести до кипения, варить под крышкой.


На весь экран
Лесные орехи очистить от скорлупы и порубить не слишком мелко. При подаче добавить около одной чайной ложки дроблёных орехов на порцию.
Лесные орехи очистить от скорлупы и порубить не слишком мелко. При подаче добавить около одной чайной ложки дроблёных орехов на порцию.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Отправить
Оксана
Оксана
9 лет назад

Валентина, спасибо вам большое за изумительный рецепт, это самый изысканный и вкусный суп сезона!!!)) Я только немного нарушила технологию, тыкву не запекала, вечная экономия времени... сразу отварила в бульоне,плюс немного сладкой картошки, точно -вариант ресторанный!)

valentina oooooo
valentina oooooo
9 лет назад
Оксана,

Мы его очень любим (девочками) 😊

ВикторияS
ВикторияS
12 лет назад

Очень приятный сливочно-тыквенный вкус у супчика, да ещё и с орешками!!!😋😋😋💗

valentina oooooo
valentina oooooo
12 лет назад
ВикторияS,

В настоящих лесных орехах - половина успеха😍

ВикторияS
ВикторияS
12 лет назад
valentina oooooo,

Точно!!!👌😆

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Очень красивое фото и супчик с изюминкой!😊😋

valentina oooooo
valentina oooooo
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Мне очень приятно, что фото понравилось😍 (фотограф я, прямо скажем, не асс pooh_lol) Цвет очень красивый у супа получается😄

Т
Т
12 лет назад

Представляю, 😋 как с орехами вкусно! 😇 Я сегодня просто растолкла тыкву сваренную 🌻 и полила сливками...,вкуснятина, 😍 но мужчин моих этим не соблазнишь))) 😌🍀

valentina oooooo
valentina oooooo
12 лет назад
Т,

Моего мужа тожеpooh_lol, для него куриный сварила, а это девчачий 😄😆💐

Т
Т
12 лет назад
valentina oooooo,

😄pooh_lol😆pooh_lol😌

Яна
Яна
12 лет назад

Отличный супчик! 😊💐💗

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.