Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Солянка мясная

Солянка мясная
Солянка мясная
Солянка мясная
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

В этой солянке нет строгих пропорций — всё зависит от того, сколько видов мяса у вас есть. Чем их больше, тем лучше: говядина даёт бульону плотность, копчёные колбаски — аромат, желудочки — насыщенность. Кислинку обеспечивают огурцы и каперсы, а оливки добавляют лёгкую горчинку. Готовлю бульон с вечера — утром жир легко снять, и можно сразу собирать суп. Получается густо, по-настоящему сытно.
Ингредиенты
Перец горошком
Каперсы
Лавровый лист
Оливки черные
Морковь 1 шт
Томатная паста 2 ст.л.
Язык телячий 1 шт.
Говядина на косточке 500гр
1 куриное филе
Желудки куриные или индейки 200 гр
Сердце куриное или индейки 200 гр
Копченые колбаски 2 штуки
Сосиска 1 шт
5 соленых огурцов
Луковица 1 шт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Сварить бульон из говядины, куриного филе, куриных желудочков и индейки. Бульон оставить на ночь в холоде, чтобы застывший жир легко снялся слоем.


На весь экран
Всё варёное мясо, сосиски и колбаски нарезать произвольными кусочками.


На весь экран
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Добавить натёртые солёные огурцы, томатную пасту, немного бульона, три лавровых листа и пять горошин перца. Тушить около 20 минут.


На весь экран
Переложить нарезанное мясо и зажарку в бульон, добавить каперсы и оливки.


На весь экран
Варить 15–20 минут.


На весь экран
Подавать с ломтиком лимона и сметаной.


поделиться фото
2.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
ntkost
ntkost
16 лет назад

И все таки оливки лучше сырые

Tennet
Tennet
16 лет назад

Исправила время. Я обычно все на глаз и на интуицию делаю, время не засекаю.

JESIKA
JESIKA
16 лет назад

Отличный рецпт.Но, если пассеровку тушить 20 минут,то солянку варить 20-30 минут не обязательно,вполне достаточно довести до кипения и варить 5- 10 минут. солёные огурцы я обычно нарезаю ломтиками,также для более острого вкуса в конце варки можно добавить процеженный огуречный рассол.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.