Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные медальоны под яблочным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
37
30835
1
Реклама

Дальян кёфте

Дальян кёфте
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Дальян кёфте дословно переводится как «дальянская котлета» — по названию живописного местечка на юге Турции. Само блюдо такое же эффектное, как и его родина: сочный мясной рулет с целыми яйцами внутри, который на срезе выглядит просто восхитительно. Аромат и вид у него — праздничные, а готовится удивительно просто.
Ингредиенты
500 г нежирного фарша
1 луковица
1 ломтик хлеба
пучок петрушки
4 яйца
2 моркови
1 картошка
стакан консервированного горошка
100 г воды
3 зубчика чеснока
соль, перец, кумин
1 ст. ложка томатной пасты
1 желток для смазки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Сварить морковь, картофель и 3 яйца вкрутую. Остудить. Морковь и картофель порезать на кубики как для оливье. Яйца очистить от скорлупы.


На весь экран
В фарш добавить измельченный лук, петрушку, чеснок, сырое яйцо, соль и специи, ломтик хлеба, размоченный в молоке. Хорошо вымесить, постепенно добавляя воду.


На весь экран
Выложить фарш на кусок пекарской бумаги и распределить по ней равномерно толщиной 2 см. Должен получиться прямоугольник длины противня и примерно 25-30 см в ширину.


На весь экран
Выложить вдоль горкой посередине прямоугольника морковь, картофель, горошек. Затем положить среди овощей 3 сваренных яйца.


На весь экран
Свернуть рулет. Для этого завернуть один край прямо с пекарской бумагой как можно плотнее к овощам. Осторожно отсоединить бумагу. Затем навстречу завернуть другой край и, соединив их вместе, хорошо сровнять стык, также защипать оба других отверстия, чтобы получился гладкий со всех сторон закрытый рулет.


На весь экран
Сверху смазать ложкой томатной пасты, затем взбитым желтком. Осторожно перенести рулет вместе с бумагой на противень и запекать 40 минут в духовке при 180 °C.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Shani
Shani
16 лет назад

Анюта, ну расскажите же понравился ли рулет?

Анюта
Анюта
16 лет назад

Сделала точно по рецепту, сейчас стоит в духовке и печется - красивый-красивый!Муж наблюдал как я заворачиваю рулет, помогал чистить яйца и очень спрашивал, что же это такое интересное. Должно быть очень вкусно получится!

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.