Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Лосось, запеченный с оливками, каперсами и кедровыми орешками
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
55
27039
0
Реклама

Свинина

Свинина
Подготовка
14 часов
Приготовление
15 часов
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Такой окорок выручает, когда нужно что-то сытное без возни у плиты: замариновала, завернула — и варится сам по себе. По той же схеме хорошо получается шейка или грудинка.

Пищевая ценность порции

1095
кКал
46%
Белки70 г
Жиры51 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
17 %
10 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 кг
4 ст. л.
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Кусок окорока весом около 2 кг нашпиговала дольками чеснока по всей поверхности.
Кусок окорока весом около 2 кг нашпиговала дольками чеснока по всей поверхности.


На весь экран
Натёрла мясо солью, горчицей, острым соусом, молотым чёрным перцем и прованскими травами.
Натёрла мясо солью, горчицей, острым соусом, молотым чёрным перцем и прованскими травами.


На весь экран
Завернула окорок в фольгу, затем плотно обмотала пищевой плёнкой в несколько слоёв и завязала ниткой, придав форму толстой колбасы.
Завернула окорок в фольгу, затем плотно обмотала пищевой плёнкой в несколько слоёв и завязала ниткой, придав форму толстой колбасы.


На весь экран
Убрала в холодильник на шесть–восемь часов, чтобы мясо промариновалось.
Убрала в холодильник на шесть–восемь часов, чтобы мясо промариновалось.


На весь экран
Опустила свёрток в кастрюлю с водой и варила на слабом огне около двух с половиной часов.
Опустила свёрток в кастрюлю с водой и варила на слабом огне около двух с половиной часов.


На весь экран
Достала из воды, дала остыть и убрала в холодильник на ночь.
Достала из воды, дала остыть и убрала в холодильник на ночь.


На весь экран
Сняла обёртку, нарезала на кусочки. Подала без соуса — мясо насытилось ароматами приправ; добавила несколько ягод брусники.
Сняла обёртку, нарезала на кусочки. Подала без соуса — мясо насытилось ароматами приправ; добавила несколько ягод брусники.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
tanya.pb52
tanya.pb52
8 лет назад

Проблема в пищевой плёнке. Я примерно так же готовила куриное филе раньше, правда очень нежно и вкусно, но, мой тренер и диетолог в один голос заявили что во время варки из пластика вырабатываются консерогенные вещества, сбивающие все системы аргонизма. По вкусовым качествам - супер! По здоровому питанию - швах.

Элеонора
Элеонора
8 лет назад
tanya.pb52,

Я заворачиваю не в пленку а в фольгу...пленкой пищевой только скрепляем сверху чтоб вода не проникла под фольгу в мясо..так ,что вы зря переживаете...мясо не не соприкосается н😏е с чем вредным...

Mitty Smu
Mitty Smu
8 лет назад

банальщина) и это стало самым популярным рецептом? 😂😂😂)

Элеонора
Элеонора
8 лет назад
Mitty Smu,

у вас смотрю вообще рецептов нет...
веселитесь на чужих рецептах и завидуете😂😂😂

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
8 лет назад

Какое вкусное мяско!Возьму себе)

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.