Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Чипсы из сладкого картофеля
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
47
50093
3
Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
64
24813
1
Реклама
Рецепт дня

Террин

Террин
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот террин — нарядная холодная закуска, которую можно собрать заранее и спокойно подать к столу прямо из холодильника. Плотные разноцветные слои рыбы и овощей смотрятся эффектно в разрезе.
Ингредиенты
500г. филе красной рыбы
500г. филе белой рыбы
3 сладких перца
2 кабачка/цукини
1 лимон
1 стебель лука-порея
1 головка чеснока
оливковое масло, соль, перец
форма для выпечки кирпичиком

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Головку чеснока очистить от верхнего слоя шелухи, смазать маслом, завернуть в фольгу и запечь при 200 °C около 40 минут до мягкости. Остудить, очистить от кожуры и размять в пасту. Смешать с соком и цедрой лимона, солью и перцем.
Головку чеснока очистить от верхнего слоя шелухи, смазать маслом, завернуть в фольгу и запечь при 200 °C около 40 минут до мягкости. Остудить, очистить от кожуры и размять в пасту. Смешать с соком и цедрой лимона, солью и перцем.


На весь экран
У сладкого перца удалить сердцевину, разрезать на четвертинки, смазать маслом и запечь при 200 °C до чёрных подпалин. Остудить под плёнкой, снять кожицу.
У сладкого перца удалить сердцевину, разрезать на четвертинки, смазать маслом и запечь при 200 °C до чёрных подпалин. Остудить под плёнкой, снять кожицу.


На весь экран
Цукини нарезать вдоль тонкими полосками, посолить и поперчить с обеих сторон, обжарить на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. Остудить под плёнкой.
Цукини нарезать вдоль тонкими полосками, посолить и поперчить с обеих сторон, обжарить на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. Остудить под плёнкой.


На весь экран
У порея отрезать белую часть, оставив около пяти-семи сантиметров белой части с зелёными листьями. Зелёные листья надрезать от основания до сердцевины, чтобы получились прямоугольные пласты. Промыть от песка, бланшировать крупные листья в подсоленном кипятке три-пять минут, откинуть на дуршлаг и слегка обсушить.
У порея отрезать белую часть, оставив около пяти-семи сантиметров белой части с зелёными листьями. Зелёные листья надрезать от основания до сердцевины, чтобы получились прямоугольные пласты. Промыть от песка, бланшировать крупные листья в подсоленном кипятке три-пять минут, откинуть на дуршлаг и слегка обсушить.


На весь экран
Форму смазать маслом. Выложить листья порея внахлёст так, чтобы они свисали по краям. Оба вида рыбы нарезать тонкими ломтиками толщиной около полутора-двух сантиметров.
Форму смазать маслом. Выложить листья порея внахлёст так, чтобы они свисали по краям. Оба вида рыбы нарезать тонкими ломтиками толщиной около полутора-двух сантиметров.


На весь экран
Выкладывать слоями: красная рыба, перцы, цукини, белая рыба, перцы, цукини. Каждый слой промазывать чесночно-лимонной заправкой и слегка прижимать руками через плёнку. Полить верхний слой остатками заправки и накрыть свисающими листьями порея внахлёст.


На весь экран
Накрыть форму фольгой и запекать при 160 °C около 40 минут. Остудить, положить сверху небольшой груз по всей длине формы и убрать в холодильник на четыре часа. Подавать холодным, нарезав очень острым ножом толстыми ломтиками.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Алла Ц.
Алла Ц.
15 лет назад

еще не пробовала, но выглядит очень соблазнительно!

delafrance-s
delafrance-s
16 лет назад

Вкусно и эффектно!

Lorik_U
Lorik_U
16 лет назад

Какая вкуснотища и красотища! Страшно такое даже начинать,но очень хочется попробовать сделать!!!

Наталья
Наталья
16 лет назад

Никогда не пробовала ничего подобного, но обязательно приготовлю.

oliftira
oliftira
16 лет назад

Браво! уже даже за то, что решились это приготовить...Рецептов терринов встречается великое множество, но лично я всегда пасую - думаю, что это сложно...Но,прочитав Ваше описание...Приготовлю...точно приготовлю! ....и отпишусь

Chezganka
Chezganka
16 лет назад
oliftira,

Спасибо за добрые слова! Глаза боятся, а руки делают)))
oliftira, готовьте непременно - а домашние оценят - это я вам даю гарантирую!

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.