Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мини-блинчики с голубикой и бананом на рисовом молоке
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
26
18249
0
Реклама

Кутабы

Кутабы
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Кутабы у меня получаются лучше всего, когда тесто раскатано по-настоящему тонко — на просвет. Начинку делаю с грибами и белым луком, иногда добавляю немного мяса: сочетание получается сытным, но не тяжёлым. Соевый соус в тесте — неочевидный, но удачный ход: даёт глубину вкуса без лишних специй. Жарю на сухой сковороде — быстро, почти без масла. К столу подаю со сметаной и маринованными огурцами, нарезанными мелко: кислинка отлично оттеняет жареное тесто.

Пищевая ценность порции

394
кКал
16%
Белки20 г
Жиры9 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
5 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
150 г
1 шт.
по вкусу
100 г
1 стакан
1 горсть
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешиваем муку, соевый соус, соль и воду. Замешиваем тесто до однородности — оно не должно липнуть к рукам.
Смешиваем муку, соевый соус, соль и воду. Замешиваем тесто до однородности — оно не должно липнуть к рукам.


На весь экран
Раскатываем тесто в очень тонкий пласт — почти как пергамент.
Раскатываем тесто в очень тонкий пласт — почти как пергамент.


На весь экран
Грибы и белый лук нарезаем и пассеруем на сковороде с добавлением специй до готовности. Отдельно обжариваем мясо или смешиваем с грибами по желанию.
Грибы и белый лук нарезаем и пассеруем на сковороде с добавлением специй до готовности. Отдельно обжариваем мясо или смешиваем с грибами по желанию.


На весь экран
Выкладываем начинку на половину лепёшки, накрываем второй половиной и прижимаем края.
Выкладываем начинку на половину лепёшки, накрываем второй половиной и прижимаем края.


На весь экран
Обжариваем кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета или запекаем в духовке при 200 °C до готовности.
Обжариваем кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета или запекаем в духовке при 200 °C до готовности.


На весь экран
Подавать со сметаной и солеными или маринованными огурчиками, нарезанными кубиками. Также можно приправить соусом тартар. Приятного всем.
Подавать со сметаной и солеными или маринованными огурчиками, нарезанными кубиками. Также можно приправить соусом тартар. Приятного всем.


поделиться фото
2.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Gunel Afandiyeva
Gunel Afandiyeva
6 лет назад

Не знаю по какой логике данное блюдо названо кутабом, но азербайджанские кутабы готовятся и выглядят совершенно иначе.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.