Реклама
Юлия Высоцкая
Stollen или Christstollen — типичная немецкая Рождественская сдоба. История этого рецепта насчитывает века. Легенда рассказывает, что форма этой выпечки должна напоминать запеленованного младенца Иисуса. Первое изготовление штоллена историки относят к XV веку, а точнее первый раз штоллен упомянут в 1474 году в документах госпиталя San Bartolomeo. Изначально, следуя церковным догмам, люди готовили штолен из муки, дрожжей и воды, исключая масло и молоко. Назывался он Striezel (dolce insapore — сладость без вкуса). Поэтому принц Ernst von Sachsen и его брат принц Albrecht выпросили разрешение Папы для использования в выпечке масла и молока. Рецептов штоллена на сайте предостаточно, каждый несколько отличается от предыдущих. Попробуйте и такой вариант штоллена, рецепт которого я позаимствовала у Карины.
| Белки | 47 г |
| Жиры | 131 г |
| Углеводы | 431 г |
| 150 г |
| 50 г |
| 375 г |
| 170 мл |
| 375 г |
| ½ ч. л. |
| 1 шт. |
| 1 горсть |
| 2 шт. |
| 5 капель |
| 230 г |
| 150 г |
| 4 ст. л. |
| по вкусу |
| 50 г |
| пшеничная мука | 375 г |
| пшеничная мука | 375 г |
| сливочное масло | 50 г |
У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то
Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в
Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.
Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.
Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Натуся, спасибо, дорогая за душевность ❤️❤️❤️
Вот момент выстаивания (созревания) штолленов, да и сухофруктов тоже, меня как то напрягает - все никак не могу рассчитать, - то забуду, то вроде уже и недель не хватает! А)) на следующий год обязательно во все сроки уложусь, и так не один год эпопея длится.😕Так и остается семья без штолленов!😂 Только творожные пекла без выстаивания!😜 Вика, твои наблюдения по этому поводу вселяют в меня надежду на штоллен в этом году!!!! 😚👏🚀
А я творожные тоже выстаивала, мне показалось, что очень даже не плохо получилось)) правда они стояли в погребе, а не на улице. Там все-таки теплее. Вообще выстаивание это типично для штолленов, но не многие его выдерживают 😉Лен, если хочешь вовремя прийти к финишу,🎄самое время сейчас начать 😜
😊😋👠👠👠👠
Хорошо получилось!👌Нарядно🎄Я бы добавил больше изюма и цукатов 😉
Вот-вот, это как раз то, о чем я подумала, когда пришло время попробовать)) побольше цукатов и сухофрукты 🎯‼️🎉💕