Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Choko-coco

Choko-coco
Choko-coco
Choko-coco
Choko-coco
Choko-coco
Рецепт на:
15 персон
 

ОПИСАНИЕ

Шоколадная масса для этих конфет готовится из двух ингредиентов, а дальше начинается самое интересное — выбор начинки. Карамель внутри даёт тягучий контраст, миндаль — хруст, джем с кислинкой — неожиданную свежесть. Работать с ганашем приятно, если не торопиться и держать всё холодным. А из остатков на стенках кастрюли получается горячий шоколад — это уже маленький бонус, который я очень ценю.
Ингредиенты
2 плитки шоколада
100 гр. сливок
100 гр. слив. масла
какао - порошок
для начинки:
миндаль
карамель
джем

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Доводим сливки до кипения, заливаем шоколад и тщательно вымешиваем до густой однородной массы.


На весь экран
Помещаем массу в прохладное место и остужаем до загустения.


На весь экран
Формируем шарики: в центр каждого помещаем орешек или кусочек карамели.


На весь экран
Для конфет с джемом раскатываем лепёшку из шоколадной массы, выкладываем джем, защипываем края и формируем шарик.


На весь экран
Конфеты с миндалём и карамелью обкатываем в какао-порошке. Охлаждаем все конфеты в холодильнике не менее 20 минут.


На весь экран
Конфеты с джемом покрываем шоколадной глазурью: на водяной бане растапливаем шоколад, добавляем сливочное масло, перемешиваем до гладкости. Украшаем миндалём.


На весь экран
В посуду от ганаша добавляем обезжиренное молоко, даём постоять, прогреваем — получается горячий шоколад. Украшаем каплей сливок и корицей.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
aar.vl
aar.vl
15 лет назад

Отвечаю: я брала одну плитку для конфет, одну для глазури, глазировала дважды (на этих фото)

Julia-la
Julia-la
15 лет назад

Еще вопрос: если для приготовления самих конфет нужно 200 г шоколада, то сколько надо дополнительно или из этих двух плиток для глазури?

aar.vl
aar.vl
16 лет назад

Все дополнила, исправила, спасибо за вопрос.

mskoda79
mskoda79
16 лет назад

А зачем 100 гр сливочного масла?, для глазури? и сколько тогда шоколада использовать для глазури, а сколько для основной массы?

Карлик Фома
Карлик Фома
16 лет назад

Как аппетитно!!!

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.