Батата харра

Зелёная фасоль — один из тех гарниров, который выручает, когда не хочется стоять у плиты час. Стручки получаются мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи, а кедровые орехи с чесноком дают насыщенный

Это боливийское блюдо я впервые попробовала в варианте со шпинатом, а теперь делаю с тыквой — она даёт крему мягкую сладость и красивый цвет. Получается густо, тепло и очень сытно.

Сезон зелёной спаржи короткий, и хочется готовить её по-разному — не только на пару или гриле. Здесь стебли обжариваются вместе с шиитаке, зирой и сычуаньским перцем: грибы берут на себя основной

Мелкий молодой картофель — идеальная основа для такого гарнира: кожица тонкая, варится быстро, а в разрезанном виде хорошо впитывает масло со специями. Мне нравится этот вариант тем, что пряности