НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

17 мая 2010

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Биточки из нута с сардинками

Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с

Юлия Высоцкая

25 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пряные котлетки из трески

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Котлеты

alla_33

28 февраля 2022

Подготовка

30 минут

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт взяла из кулинарной книги 1962 года — и с тех пор почти не меняла. Там всё просто: два вида мяса, хлеб на молоке, лук с чесноком. Никаких яиц, никакого крахмала. Фарш выбивается и отдыхает в холодильнике — после этого котлеты держат форму и не разваливаются. Запекать под фольгой, а потом без неё — приём небольшой, но именно он даёт сочную середину и хрустящую корочку одновременно. Котлеты получаются плотными, без лишнего жира, с настоящим мясным вкусом — как в советских столовых, только лучше.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

157

кКал

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

8 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Свинину и телятину пропустить через мясорубку. Батон размочить в молоке, отжать. Лук и чеснок измельчить.

На весь экран

# шаг 2/6

Мясо, хлеб, лук и чеснок соединить в одной миске. Добавить соль и перец.

На весь экран

# шаг 3/6

Фарш хорошо перемешать и выбить — несколько раз с силой бросить массу обратно в миску. Убрать в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/6

Сформировать котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях.

На весь экран

# шаг 5/6

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить котлеты. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 190 °C 30 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Убрать фольгу и запекать ещё 15 минут до румяной корочки.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рубленые котлеты из куриного филе и печени

Вы уже наверное успели заметить, что рубленые котлетки в нашей семье любят, я их часто готовлю и постоянно экспериментируюСегодня хочу продолжить котлетную тему и предлагаю вам рецепт рубленых

Надежда

22 января 2014

Рецепты

Котлеты с грибами

В холодильнике завалялись шампиньоны — и они отлично вписались в фарш. Котлеты с грибами получаются нежнее обычных, а отбивание фарша о миску — это неожиданно весело и работает лучше любого

LapSha (Мария)

08 июня 2011

Рецепты

Шницели по-аджарски

Эти шницели сделаны по мотивам всем известных аджарских хачапури.))) Рецепт нашла на одном кулинарном сайте. Автор не утверждает, что это блюдо кавказской кухни, но шницели почти полностью повторяют,