Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте маслом для жарки. Если у вас нет антипригарной скороводы и вы не хотите добавлять много жира, то можете на дно сковороды положить кружок силиконизированного пергамента, сбрызнуть его маслом и жарить на нем. Выкладывайте по 2 ст. л смеси, формируя небольшие лепёшки. Слегка приплюсните их лопаткой, чтобы получились оладьи толщиной около 1 см. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки под крышкой. Не переворачивайте слишком резко, чтобы оладьи не развалились. Если вам хочется получить одинаковые оладьи, то выкладывайте смесь в кулинарное кольцо, жарьте под крышкой с одной стороны, отделяйте заготовку ножом, переворачивайте ее на вторую сторону без кольца и жарьте. Готовые оладьи переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавайте тёплыми с любимым соусом, сметаной или свежими овощами. У меня с греческим йогуртом, зеленым луком и слабосоленым лососем.
