Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Бабушкин суп-азу с хрустящей картошкой фри

Бабушкин суп-азу с хрустящей картошкой фри
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт придумала моя бабушка, затем его готовила мама, а теперь и я. Мы называем его «согревающим» — он поднимает настроение даже в хмурый день. Мой муж обожает этот суп за хрустящую картошку, которую мы не варим, а заливаем горячим бульоном прямо в тарелке. Всё гениальное просто — и очень вкусно!

Пищевая ценность порции

1464
кКал
62%
Белки50 г
Жиры127 г
Углеводы27 г
% от дневной нормы
12 %
25 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основное блюдо
5 шт.
4 шт.
4 шт.
1 шт.
1 пучок
500 мл
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовьте все ингредиенты.
Подготовьте все ингредиенты.


На весь экран
Варим бульон (0–5 минут) В кастрюлю налейте 1,5 л холодной воды, положите куриное филе целиком. Поставьте на сильный огонь. Когда закипит (7–10 минут), снимите пену, убавьте огонь до среднего и засеките 20 минут.
Варим бульон (0–5 минут) В кастрюлю налейте 1,5 л холодной воды, положите куриное филе целиком. Поставьте на сильный огонь. Когда закипит (7–10 минут), снимите пену, убавьте огонь до среднего и засеките 20 минут.


На весь экран
Нарезка (пока закипает вода) · Картошку нарежьте тонкими брусочками и обсушите бумажным полотенцем – чтобы масло не стреляло. · Лук нарежьте мелкими кубиками. · Солёные огурцы – тонкими брусочками. · Укроп мелко порубите.
Нарезка (пока закипает вода) · Картошку нарежьте тонкими брусочками и обсушите бумажным полотенцем – чтобы масло не стреляло. · Лук нарежьте мелкими кубиками. · Солёные огурцы – тонкими брусочками. · Укроп мелко порубите.


На весь экран
Жарим картошку фри (параллельно с варкой бульона) · В глубокую маленькую кастрюлю налейте масло слоем около 4 пальцев и поставьте греться. · Проверка масла: бросьте кусочек картошки – если зашипел и всплыл, можно жарить. · Жарьте картошку порциями (в один слой) по 5–7 минут до золотистой корочки. · Доставайте шумовкой, выкладывайте на бумажное полотенце, слегка посолите.
Жарим картошку фри (параллельно с варкой бульона) · В глубокую маленькую кастрюлю налейте масло слоем около 4 пальцев и поставьте греться. · Проверка масла: бросьте кусочек картошки – если зашипел и всплыл, можно жарить. · Жарьте картошку порциями (в один слой) по 5–7 минут до золотистой корочки. · Доставайте шумовкой, выкладывайте на бумажное полотенце, слегка посолите.


На весь экран
Собираем суп (на 20-й минуте варки) · Достаньте курицу из бульона на тарелку (остынет за 2–3 минуты). · Сразу положите в бульон лук, солёные огурцы и половину укропа. Варите 3 минуты. · Остывшую курицу нарежьте поперёк волокон брусочками и верните в кастрюлю. · Посолите и поперчите по вкусу. Выключайте огонь.
Собираем суп (на 20-й минуте варки) · Достаньте курицу из бульона на тарелку (остынет за 2–3 минуты). · Сразу положите в бульон лук, солёные огурцы и половину укропа. Варите 3 минуты. · Остывшую курицу нарежьте поперёк волокон брусочками и верните в кастрюлю. · Посолите и поперчите по вкусу. Выключайте огонь.


На весь экран
Подача. В глубокую тарелку горкой выложите хрустящую картошку фри. Сверху залейте горячим бульоном с курицей и огурцами. Посыпьте оставшимся свежим укропом.
Подача. В глубокую тарелку горкой выложите хрустящую картошку фри. Сверху залейте горячим бульоном с курицей и огурцами. Посыпьте оставшимся свежим укропом.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
alinaarslanovna
alinaarslanovna
4 месяца назад

Безумно вкусный суп! Выписала себе в заметки 🤗

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.