НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Ризотто с раковыми шейками

Сковорода для приготовления ризотто должна быть очень тяжелой. Чеснок я добавляю в ризотто не всегда, но с рыбными ароматами он работает прекрасно. Не волнуйтесь, если ризотто в конце приготовления

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Мансаф

anastasia_k2004

12 января 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого блюда рассказал мне муж — и с тех пор мансаф появляется у нас на столе, когда хочется чего-то настоящего и сытного. Курица, пропитанная кефирно-сметанным соусом с лимоном, рис, хрустящий лаваш снизу и горячий арахис сверху — всё это собирается в одно блюдо, которое выглядит впечатляюще, а готовится без особых сложностей. Вкус получается мягким, немного кисловатым, очень насыщенным.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Курица целая на 1,5-2 кг или куриные ножки (феле не рекомендую, т.к. блюдо будет очень сухим)

2 стакана риса

2 средних лимона

500 г сметаны (20%)

500 г кефира (1%)

петрушка

100 г арахиса

1 толстый лаваш

подсолнечное масло

1-2 кубика Galina Blanca (по желанию)

соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Курицу промыла, разделала на куски. Залила холодной водой, поставила на огонь. После закипания посолила по вкусу и варила до готовности. Готовое мясо вынула из бульона и отложила в отдельную посуду. Бульон сохранила.

На весь экран

# шаг 2/6

Рис залила горячей подсоленной водой и оставила настаиваться, пока готовила соус. Затем промыла, выложила в кастрюлю, разогретую со сливочным маслом, залила кипятком из расчёта два стакана на один стакан риса, посолила, накрыла крышкой и варила до тех пор, пока воды почти не осталось. Выключила огонь и оставила рис стоять ещё на 15–20 минут.

На весь экран

# шаг 3/6

В кастрюле с толстым дном соединила кефир и сметану, постоянно помешивая, влила два-три стакана куриного бульона — должна получиться консистенция жидкой сметаны. Не переставая мешать, выжала сок лимонов, посолила по вкусу. Проварила соус на среднем огне около 10–15 минут.

На весь экран

# шаг 4/6

Переложила куски курицы в готовый соус, уменьшила огонь до минимального и томила ещё 10–15 минут, чтобы мясо пропиталось. Выключила огонь.

На весь экран

# шаг 5/6

На сухой сковороде разогрела немного подсолнечного масла, выложила арахис и обжарила около пяти минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 6/6

На большое плоское блюдо разложила кусочки лаваша корочкой вниз, чтобы закрыть всю поверхность. Сверху выложила рис, на рис — куски курицы. Обильно полила всё соусом из кастрюли, посыпала поджаренным арахисом и рубленой петрушкой. Оставшийся соус перелила в соусницу и поставила рядом.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Крученики с опятами и рисом

Анастасия

17 декабря 2010

Рецепты

Царь-тефтеля

Очень богатые на вкус тефтели, крупные и мясистые, не требуют гарнира. Достаточно подать лишь овощи или вкусный свежий хлеб! Так делает моя мама уже много-много времени, вот я и решила повторить)

Liza Oliver

25 июля 2012

Рецепт дня

Тайский жареный рис с курицей, ананасами и овощами

bellaira

15 сентября 2022

Рецепты

Куриное филе с рисом в сливочном соусе

Анастасия

29 декабря 2011

Последние новости

новости

Что мы передаём близким вместе с едой

У каждого из нас есть вкус, который возвращает в детство. У кого-то это блины по субботам, у кого-то

Дмитрий Коренев

28 октября 2026

новости

ПЕРВАЯ КОЛОНКА

Я про перемены в жизни знаю много. Она может быть разной, очень разной! В сорок лет я пришла в

Дмитрий Коренев

29 сентября 2026

новости

К говядине и индейке: шеф-повар поделился рецептом клюквенного соуса, который украсит любое мясо

Вместо всех соусов достаточно лишь одного — клюквенного.

Лиза Кутафина

02 августа 2026

новости

Нежный пирог с абрикосами и творогом съедят до последней крошки — весь август "балуюсь" им

Август — лучшее время для домашней выпечки с сезонными фруктами.

Лиза Кутафина

01 августа 2026

Комментарии — 4

marina

15 лет назад

А вы обязательно попробуйте из баранины. Очень вкусно.

anastasia_k2004

15 лет назад

Marina, soglasna s vami. v Iordanii mansaf na samom dele delayut iz baranini,no v Sirii (otkuda moi muj)gotovyat mansaf iz kurici.

marina

15 лет назад

Анастасия, настоящий "Мансаф" готовится из баранины. Мой муж араб и мы вместе готовим это блюдо дома.Действительно, очень вкусное и сытное блюдо.

Евгеша

15 лет назад

Замечательное блюдо, первый раз попробовала в Иордании. Сама иногда готовлю. Но не добавляю куриный кубик, и сметаны с кефиром беру по 200-300гр, т.к. соуса получается очень много, если готовить на 2-3 человека.

Новости партнеров

Мансаф

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0