Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» из кускуса и гауды
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
11
23919
0
Реклама

Хрустящие сердечки

Хрустящие сердечки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Внутри — расплавленный сыр с ветчиной, снаружи — хрустящая золотистая корочка. Заварное тесто здесь работает отлично: оно мягкое, послушное и не разваливается при жарке. Начинку я обычно делаю из того, что есть в холодильнике, но сыр убираю только если хочу полностью переделать концепцию — без него уже не то. На завтрак такие сердечки уходят быстро, особенно пока горячие.
Ингредиенты
Для теста: 300 мл молока, 30 гр сливочного масла, 180 гр. муки.
Для начинки: 100 гр сыра, 100 гр. ветчины,несколько перьев зеленого лука.
Для жарки: 2 яйца,панировочные сухари, растительное масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
К молоку добавляем сливочное масло и доводим до кипения. Всыпаем всю муку и интенсивно перемешиваем до однородной массы. Даём немного остыть.
К молоку добавляем сливочное масло и доводим до кипения. Всыпаем всю муку и интенсивно перемешиваем до однородной массы. Даём немного остыть.


На весь экран
Пока тесто остывает, готовим начинку: сыр трём на мелкой тёрке, ветчину нарезаем мелкими кубиками, зелёный лук — колечками. Всё перемешиваем.
Пока тесто остывает, готовим начинку: сыр трём на мелкой тёрке, ветчину нарезаем мелкими кубиками, зелёный лук — колечками. Всё перемешиваем.


На весь экран
Ещё тёплую массу выкладываем на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем мягкое тесто.
Ещё тёплую массу выкладываем на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем мягкое тесто.


На весь экран
Берём часть теста и тонко раскатываем. На одной половине намечаем формочкой-сердечком контуры и выкладываем начинку.


На весь экран
Второй половиной теста накрываем начинку, вырезаем сердечки формочкой, края прищипываем руками.


На весь экран
Яйца слегка взбиваем. Сердечки обмакиваем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях.


На весь экран
Жарим сердечки во фритюре на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подаём горячими.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Елена Широких
Елена Широких
15 лет назад

хорошенький рецепт, спасибо! :)

almarinika
almarinika
15 лет назад
Елена Широких,

буду рада, если пригодится!

Елена Широких
Елена Широких
15 лет назад
almarinika,

я еще и до остальных чуть позже доберусь! :)

Наталья
Наталья
15 лет назад

делала я их на день Св.Валентина)
правда вместо ветчины, было куриное мясо.
очень понравилось, хороший рецепт)

oksa_ryzhenkaya1
oksa_ryzhenkaya1
15 лет назад

очень не люблю всю эту сердечно-цветочную стилизацию, но люблю пирожки "на один зуб"
так что 5

almarinika
almarinika
15 лет назад
oksa_ryzhenkaya1,

спасибо! если не любите такую стилизацию, сделайте той формы, которая вам по душе

Anuta 1375
Anuta 1375
15 лет назад

мое любимое сочетание сыра и ветчины для начинки. на фоне остальных сладких штучек к 14 февраля, эти сердечки оочень оригинальные. мужу обязательно понравятся! спасибо! +5

almarinika
almarinika
15 лет назад
Anuta 1375,

спасибо большое, буду рада, если понравятся!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
15 лет назад

супер. 5

almarinika
almarinika
15 лет назад
ЮсяЮся,

спасибо Юся! Ваши шедевры потрясающи, особенно пирожные "Любовь..."

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.