Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Ханум

Ханум
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я называю ханум большим пельменем — и это почти правда, только намного вкуснее. Тесто тонкое, начинка сочная за счёт тыквы и картофеля, а майонез со сливочным маслом внутри делают её нежной. Вы удивитесь, насколько просто он собирается и как хорошо держит форму после пара. Подавайте горячим, с холодным сметанным соусом — контраст температур работает отлично.
Ингредиенты
мука
яйцо
фарш
картофель
тыква
лук
майонез
сливочное масло
сметана (по желанию)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Замесила тесто: яйцо, вода, мука, соль — как на пельмени. Дала постоять, пока готовила начинку.
Замесила тесто: яйцо, вода, мука, соль — как на пельмени. Дала постоять, пока готовила начинку.


На весь экран
Приготовила фарш: говяжий или свиной фарш смешала с луком, натёртым на тёрке, посолила, поперчила. Добавила сырой картофель и тыкву — тоже натёртые на тёрке.
Приготовила фарш: говяжий или свиной фарш смешала с луком, натёртым на тёрке, посолила, поперчила. Добавила сырой картофель и тыкву — тоже натёртые на тёрке.


На весь экран
Раскатала тесто в тонкий пласт. Распределила фарш ровным слоем, сверху намазала майонезом. Поверх майонеза нарезала несколько кусочков сливочного масла.
Раскатала тесто в тонкий пласт. Распределила фарш ровным слоем, сверху намазала майонезом. Поверх майонеза нарезала несколько кусочков сливочного масла.


На весь экран
Скрутила в плотный рулет, уложила в пароварку — дно предварительно смазала сливочным маслом. Готовила на пару около 45 минут.
Скрутила в плотный рулет, уложила в пароварку — дно предварительно смазала сливочным маслом. Готовила на пару около 45 минут.


На весь экран
Пока ханум варился, приготовила соус: лук нарезала и смешала со сметаной.
Пока ханум варился, приготовила соус: лук нарезала и смешала со сметаной.


На весь экран
Очень вкусно!
Очень вкусно!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Yulek
Yulek
15 лет назад

Очень вкусно, главное начинки не жалеть :)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
15 лет назад

Спасибо за рецептик для пароварки

Ирина
Ирина
15 лет назад
ЮсяЮся,

всегда пожалуйста:)

Valentina 78
Valentina 78
15 лет назад

Вы уж извините.но майонез зачем?Сливочного масло для сочности и жирности достаточно...ИМХО
А в общем ханум это вкусно со сметанкой или с аджикой.

Ирина
Ирина
15 лет назад
Valentina 78,

ну масло я положила в нескольких местах а майонезом натерла везде.Вы уж делайте как вам больше нравится:)Мы ели со сметанкой)

Valentina 78
Valentina 78
15 лет назад
Ирина,

Ирина вы поймите.я к вам не с претензиями.мне просто интересно.для чего майонез?что он дает?

Надия
Надия
15 лет назад

пельмени не люблю, а вот эту штуку с удовольствием!!! спасибо!

Ирина
Ирина
15 лет назад
Надия,

пожалуйста!:)

Pronya
Pronya
15 лет назад

Захотелось приготовить! И гораздо быстрее, чем пельмени-то лепить... 5!

Ирина
Ирина
15 лет назад
Pronya,

да еще и вкуснее...

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.