Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шарлотка с яблоками и рикоттой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
119
98327
2
Реклама

Киш лоран

Киш лоран
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот нежный французский открытый пирог готовила уже дважды, и каждый раз он уходит до последнего кусочка. Слоёное тесто, сочная начинка из бекона с грибами и лёгкая сливочная заливка — всё вместе получается очень деликатно. Доработала рецепт под себя: добавила шпинат и болгарский перец, которые красиво смотрятся в разрезе. Делюсь с вами этим вариантом — он проще, чем кажется.
Ингредиенты
6-7 полосок бекона
500 г готового слоеного теста
лук порей
300-400 г шампиньонов
300 г сливок 10-11% жирности
3 желтка
7-8 шариков замороженного шпината
1 болгарский перец
100 г сыра
соль, перец. прованские травы
растительное масло
веточка зеленого базилика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Полоски бекона нарезала поперёк ломтиками и обжарила на сковороде в течение одной-двух минут. Убрала со сковороды.


На весь экран
Белую часть лука-порея нарезала колечками, обжарила на растительном масле. Добавила нарезанные шампиньоны, жарила около 10 минут. Посолила, поперчила, добавила бекон. Сняла с огня.


На весь экран
Взяла форму с высокими бортиками диаметром 25 см, раскатала слоёное тесто по размеру формы. Уложила так, чтобы края немного свисали с бортов — так удобнее заливать начинку. Наколола тесто вилкой в нескольких местах и поставила в духовку при 180 °C на 10 минут.


На весь экран
Пока тесто подпекалось, влила сливки в ковшик и поставила на огонь. Желтки отделила от белков и перемешала. Сняла горячие сливки с огня и постепенно ввела в них желтки при постоянном помешивании. Добавила соль, перец и прованские травы.


На весь экран
Вынула тесто из духовки, равномерно распределила грибную начинку, залила сливочно-желтковой смесью. Сверху выложила шарики замороженного шпината и разбросала болгарский перец, нарезанный кубиками. Обрезала излишки теста по бортикам формы.


На весь экран
Поставила пирог в духовку и выпекала 40 минут при 180 °C. За 10 минут до готовности вынула киш, накрошила сверху кусочки пикантного сыра и вернула в духовку до конца выпечки.


На весь экран
Достала готовый пирог из духовки, дала немного остыть. Переложила на тарелку и подала тёплым, украсив листиками свежего базилика.


На весь экран
За 10 минут до готовности вынуть киш лоран, накрошить сверху кусочки сыра ( у меня был пикантный сыр в нарезке, я его просто поломала на кусочки) и поставить запекаться до готовности. Достать готовый пирог из духовки, дать ему немного остыть, переложить на тарелку. Подавать теплым, украсив листиками зеленого базилика. Очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Черешенка
Черешенка
15 лет назад

Обещанный голос!!!

Черешенка
Черешенка
15 лет назад

Хороший пирог!!! Молодечик!!! 5!

Алена
Алена
15 лет назад
Черешенка,

Спасибо. Я хотела Вас поблагодарить за ваши пирожки. На днях по вашему рецепту делала бабушкины пирожки. Вкуснота!!! Мой сын сказал, что ничего вкуснее за последнее время не ел. При том, что я готовлю разнообразные блюда.Я в картофельную начинку добавила пассерованный лук и черного перца не мало, тогда вкус получается пикантнее.

Черешенка
Черешенка
15 лет назад
Алена,

СПасибо! Рада что понравились! А лучка с перчиком я бы тоже побольше добавила, но мои пацаны не едят лук!!!!!!!!! А я вот страдаю!!! Я то ем;)))

Lyudmilae
Lyudmilae
15 лет назад

Рецепт чудесный, но для удобного восприятия лучше расписать по шагам. 5!

Алена
Алена
15 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо. Это мой первый опыт на сайте. Что то сделала не так, поэтому по шагам не получилось. Но все равно рада, что смогла поделиться опытом.

Lyudmilae
Lyudmilae
15 лет назад
Алена,

Ничего, умение придет с опытом. Больше практикуйтесь и все получится.

Алена
Алена
15 лет назад
Lyudmilae,

Переделала. Теперь намного удобнее для восприятия. 😀

Lyudmilae
Lyudmilae
15 лет назад
Алена,

Да, теперь гораздо удобнее!

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.