Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Мастава

Мастава
Мастава
Мастава
Мастава
Мастава
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Хочу показать вам наш узбекский суп мастава — тот самый, который варят в казане на бараньем жире с шафраном. Густой, ароматный, очень сытный — такой суп заменяет и первое, и второе.
Ингредиенты
200 гр. баранины,
2 средние луковицы,
1 средняя морковь,
2 картофелины.
2 ст.л. риса
1,5 литра воды
Специи:
Соль, перец, зира, шафран

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
За 10 минут до начала приготовления замачиваем щепотку шафрана в небольшом количестве кипятка.
За 10 минут до начала приготовления замачиваем щепотку шафрана в небольшом количестве кипятка.


На весь экран
Мясо, морковь и остальные овощи нарезаем мелкими кубиками, лук тонко шинкуем.


На весь экран
В раскалённом казане растапливаем немного бараньего жира, затем пассируем лук до мягкости. Добавляем мясо и обжариваем две-три минуты.


На весь экран
Добавляем морковь и специи, кроме соли, продолжаем пассировать, помешивая. Затем кладём томатную пасту или два нарезанных свежих помидора и пассируем ещё четыре минуты.


На весь экран
Вливаем воду, солим. Через пять минут добавляем картофель.
Вливаем воду, солим. Через пять минут добавляем картофель.


На весь экран
Через 10 минут кладём рис и варим до готовности риса. В конце вливаем настой шафрана.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Музаффар
Музаффар
15 лет назад

Вообще то это таджикская кухня

Умида♥
Умида♥
15 лет назад
Музаффар,

Плов тоже бывает узбекским и таджикским. Ваш выпад не принимается.

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
15 лет назад

Ах!Шафран!Беру в МКК.Люблю национальную кухню.Всегда узнаёшь новые традиции и вкусовые ощущения.*****за узбекскую кухню.Спасибо за рецепт,Умида!

Nata Ru
Nata Ru
15 лет назад

Как всегда - и оформлено нежно и рецепт вкусный! 5 и голос! :)))

Умида♥
Умида♥
15 лет назад
Nata Ru,

Спасибо Наточка

Виктория
Виктория
15 лет назад

Я с бараниной только шурпу кушала, и от такого не отказалась бы:) молодчинка, так здорово, спасибо за рецепт:) 5+1:)

Умида♥
Умида♥
15 лет назад
Виктория,

Спасибо большое ))

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
15 лет назад

Спасибо за рецепт! Умида, а как называется суп с сахарным сорго (джугарой)? Я не помню...

Умида♥
Умида♥
15 лет назад
ЮлияУлицкая,

Юлия, если честно я такой суп не готовила, но я узнаю для Вас

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
15 лет назад
Умида♥,

Умида! Спасибо! Я знаю, что готовят его несколько часов. Вот и все, что помню...

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.