Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
74
104593
15
Реклама

смаколик

смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
смаколик
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Муж съел половину ещё до того, как я успела собрать пирог — думаю, это лучшая оценка. Корж выходит рассыпчатым, повидло даёт кислинку, меренга с орехами — хрустящую корочку, а крем держит всё вместе.
Ингредиенты
Тесто:
400 гр.муки
200 гр.маргарина
100 гр.сахара
4 желтки
3 ст.лож.сметаны
0,5 ч.лож.амонию
1 ч.лож.порошку для выпечки
2 стакана густого повидла(я брала абрикосовое варенье,у меня абрикоски половинками там)
Пена из белков:
4 белка
100 гр.сахара
2 ст.лож.крахмала
200 гр.орехов грецких
Крем:
0,5 л.молока
8 ст.лож.сахара
2 ст.лож.муки
2 ст.лож.крахмала
1 ст.лож.ванильного сахара
200 гр.сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Муку просеять вместе с аммонием и разрыхлителем. Желтки взбить миксером до увеличения объёма в два-три раза. Добавить к желткам сметану и натёртый на крупной тёрке охлаждённый маргарин. Всыпать мучную смесь и замесить мягкое тесто.


На весь экран
Тесто выложить на противень, смазанный растительным маслом, и равномерно распределить по поверхности. Сверху выложить повидло.
Тесто выложить на противень, смазанный растительным маслом, и равномерно распределить по поверхности. Сверху выложить повидло.


На весь экран
Охлаждённые белки взбить до белой гладкой массы, постепенно добавляя сахар. Добавить крахмал и мелко рубленные орехи. Массу выложить поверх повидла.
Охлаждённые белки взбить до белой гладкой массы, постепенно добавляя сахар. Добавить крахмал и мелко рубленные орехи. Массу выложить поверх повидла.


На весь экран
Выпекать в разогретой до 175 °C духовке около 40 минут. Корж полностью остудить.
Выпекать в разогретой до 175 °C духовке около 40 минут. Корж полностью остудить.


На весь экран
Приготовить заварной крем: один стакан молока довести до кипения. В оставшемся молоке развести сахар, муку и крахмал, влить в кипящее молоко, постоянно помешивая, варить ещё три-пять минут. Остудить. Сливочное масло взбить и соединить с охлаждённой заварной массой.
Приготовить заварной крем: один стакан молока довести до кипения. В оставшемся молоке развести сахар, муку и крахмал, влить в кипящее молоко, постоянно помешивая, варить ещё три-пять минут. Остудить. Сливочное масло взбить и соединить с охлаждённой заварной массой.


На весь экран
Остывший корж разрезать горизонтально на две части. Нижний корж промазать кремом, накрыть верхним. Залить сверху растопленным на паровой бане шоколадом.
Остывший корж разрезать горизонтально на две части. Нижний корж промазать кремом, накрыть верхним. Залить сверху растопленным на паровой бане шоколадом.


На весь экран
Варим заварной крем.1 стакан молока довести до кипения,а остальным развестисахар,муку и крахмал.Мешая соеденить и варить еще 3-5 мин.Масло взбить и соеденить с охложденной масой


На весь экран
Корж охладить и разрезать на 2 части и переложить их кремом.Сверху залить растопленым на паровой бане шоколадом.(у меня не оказалось-поэтому сверху крем,который оказался лишним благодаря мужу)
Корж охладить и разрезать на 2 части и переложить их кремом.Сверху залить растопленым на паровой бане шоколадом.(у меня не оказалось-поэтому сверху крем,который оказался лишним благодаря мужу)


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Отправить
Виктория
Виктория
15 лет назад

Отличный пирог. Абрикосовое варенье это очень вкусно, все вкусно:)

Оксанка
Оксанка
15 лет назад

вкуснотень какая!!!.)5+1!

romashka
romashka
15 лет назад
Оксанка,

спасибо огромное!!!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
15 лет назад

Ганнуся! Как же это вкусно! Принесла голос и 5 *****, Записала в МКК.
Передавайте привет Вашему прекрасному старинному городу Львову.)))

romashka
romashka
15 лет назад
ЕЛЕНА,

О,спасибо!А Вы у нас бывали?

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
15 лет назад
romashka,

Конечно! Необыкновенно красивый западный город. Была в июне много лет назад проездом в Ужгород! Обожаю Закарпатье и Прикарпатье. Но языка не знаю, к сожалению! Красивые мужчины у Вас)))) ( во Львове)!И очень вкусные кофейни!Эх! Да что говорить! Самые приятные воспоминания связаны с этими поездками! Удачи Вам!

lapushka
lapushka
15 лет назад

+1 голосок принесла :)

lapushka
lapushka
15 лет назад

Ммм... Как вкусно, 5 баллов :)

romashka
romashka
15 лет назад
lapushka,

Немного хлопот,много любви и чуть терпения и вот результат-вкусный и нежный тортик.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.