Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сладкий перец, фаршированный орехами, гречкой и киноа
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
33
19806
0
Реклама

Caponata

Caponata
Caponata
Caponata
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Перед тем, как выложить рецепт, я всегда «штудирую» сайт на предмет наличия такового в базе. Капонату я нашла у НастиСан вот тут: Она готовила по рецепту Джейми Оливера. Меня же на приготовление этого замечательного блюда вдохновила Элла Мартино. Она готовит капонату еще и с изюмом, миндалем и кедровыми орешками. Но поскольку мой муж такое бы точно не оценил, я рецепт упростила. Кстати, ингредиенты практически те же, что предлагает Оливер, но вот технология немного отличается. Мне кажется, у Эллы это интереснее.
Ингредиенты
2-3 баклажана
4-5 томатов (пюрировать в блендере)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 белая луковица
3-4 ст.л. консервированных каперсов
3-4 ст.л. консервированных оливок
2 ст.л. сахара
2 ст.л. винного уксуса
соль, перец, зелень (базилик, петрушка)
оливковое масло

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до румяного цвета.
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до румяного цвета.


На весь экран
В отдельную сковороду выложить лук, нарезанный полукольцами, и половину сахара. Карамелизировать лук без масла — он даёт достаточно сока.
В отдельную сковороду выложить лук, нарезанный полукольцами, и половину сахара. Карамелизировать лук без масла — он даёт достаточно сока.


На весь экран
К луку добавить чеснок, каперсы и оливки. Приправить уксусом и оставшимся сахаром. Готовить две-три минуты.
К луку добавить чеснок, каперсы и оливки. Приправить уксусом и оставшимся сахаром. Готовить две-три минуты.


На весь экран
Добавить обжаренные баклажаны, пюрированные томаты и зелень. Посолить, поперчить. Готовить пять-восемь минут.
Добавить обжаренные баклажаны, пюрированные томаты и зелень. Посолить, поперчить. Готовить пять-восемь минут.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
15 лет назад

Олюшка,как всегда у тебя все просто прекрасно,быстро и оригинально.Соглашусь с Евочкой,такой варианцией с баклажанами не пробовала.На днях по плану твой киш,а потом и до этого чуда доберусь)Голосую, за твою вкусноту!

KL
KL
15 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо, дорогая, так приятно ))

Наталия
Наталия
14 лет назад
Сюрреалистичная,

Оля, это было очень вкусно! Большое спасибо за рецепт.

KL
KL
14 лет назад
Наталия,

Наталия, на здоровье! Рада, что рецепт понравился :)

Ева
Ева
15 лет назад

как же я люблю баклажаны!) а в сочетании с оливками и каперсами еще не приходилось знакомиться!Здорово! выглядит аппетитно)

KL
KL
15 лет назад
Ева,

Ева, это очень вкусно, попробуй!

Ева
Ева
15 лет назад
KL,

ок)

Тата
Тата
15 лет назад

Оленька,привет!В предисловии обещала изюм с орешками добавить,а потом"зажала" вкусное?)))Капоната-вкуснятина!!!!

KL
KL
15 лет назад
Тата,

Неа, не обещала))) Это есть у Эллы Мартино, а поскольку мой муж не любит такие "изыски", то я все попроще сделала)) ТОмка, с РД тебя поздравляю, кстати!

Тата
Тата
15 лет назад
KL,

Оленька,спасибо!А мой муж любит иногда всякие эксперименты.Я попробую с изюмом)))

ярослава
ярослава
15 лет назад

забираю в КК и голосую

KL
KL
15 лет назад
ярослава,

спасибо))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
15 лет назад

Вкусно!!! +5 и голос:)

KL
KL
15 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо огромное!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.