Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 14 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Нуга с орехами

Нуга с орехами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Спасибо за рецепт Anna973! Этот рецепт я взяла за основу. Орехи выбрала фундук и не пожалела. Глюкозу брала аптечную в таблетках. Готовить действительно лучше вдвоем (мне помогала Маша). Оставила нугу на ночь на столе, но потом решила в холодильнике хранить, вкус ничуть не испортился. Но думаю у меня получилась нуга чуть жидковатая (может сахар до 145 градусов не дошел), но в целом я довольна. Отменное лакомство. Вафельные листы (30х23 см) не размокли, остались хрустящими и нуги как раз хватило на 1 слой орехов по всей площади листа и пространство между ними полностью заполнено нугой. Буду готовить постоянно, семья в восторге!!!

Пищевая ценность порции

844
кКал
35%
Белки26 г
Жиры59 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
6 %
11 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 шт.
250 г
150 г
1 ст. л.
125 мл
1 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку разогрела до 200 °C. Миндаль разложила на противне и поставила в духовку на восемь минут. Когда поджарился — выключила духовку и оставила орехи внутри, чтобы не остыли.
Духовку разогрела до 200 °C. Миндаль разложила на противне и поставила в духовку на восемь минут. Когда поджарился — выключила духовку и оставила орехи внутри, чтобы не остыли.


На весь экран
Мёд, сахар, глюкозу и воду смешала в кастрюле и довела до кипения. Варила на сильном огне ровно 10–11 минут с момента закипания. По термометру — до 145 °C.
Мёд, сахар, глюкозу и воду смешала в кастрюле и довела до кипения. Варила на сильном огне ровно 10–11 минут с момента закипания. По термометру — до 145 °C.


На весь экран
Пока варился сироп, взбила белки со щепоткой соли до крепкой пены. Форму для нуги выложила вафельными листами.
Пока варился сироп, взбила белки со щепоткой соли до крепкой пены. Форму для нуги выложила вафельными листами.


На весь экран
Готовый сироп сняла с плиты и тонкой струйкой влила во взбитые белки, не переставая взбивать миксером. Взбивала массу 10–15 минут, добавила ванильный сахар.


На весь экран
Вмешала тёплый миндаль.


На весь экран
Выложила массу на вафельные листы, разровняла и накрыла вафельными листами сверху. Положила пресс и оставила на ночь при комнатной температуре.


На весь экран
Утром порезала на квадратики.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ольга
Ольга
15 лет назад

вкусно)толькоо у вас не миндаль а фундук)5

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15 лет назад

Очень интересный рецепт и отличное фото, Лидия! :)

Vika
Vika
15 лет назад

Очень вкусное лакомство. Только ето из испанской гастрономии. Turron de almendras, традиционный рождественский дессерт арабского происхождения, рецепт которого, практически, не меняется вот уже 500 лет.

Альбина
Альбина
15 лет назад

Обожаю нугу, а теперь буду знать как ее приготовить)) Голосую))

Юрий
Юрий
15 лет назад

Очень вкусно)))5+1

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.