НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Слоеные ушки с персиковым соусом

Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.

Юлия Высоцкая

18 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Узелки с корицей

Юлия Высоцкая

07 марта 2010

Брецель- Brezel

Lidia

18 сентября 2011

Приготовление

3 часа и 30 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Хрустящие брецели с плотной тёмной корочкой — совсем не сложно, если знать про лауге.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

600г. муки

2 чайн. лож. соли

20 г. свежих дрожжей (или 7 грамм сухих)

щепотка сахара

450мл. чуть тёплого молока

Для лаугэ:

1л. воды

30г. пищевой соды

Ещё:

Крупная соль, кунжут, мак, тёртый сыр

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Муку смешать с солью. Дрожжи развести с молоком и сахаром, затем замесить мягкое эластичное тесто — при необходимости добавить немного муки. Накрыть и поставить в тёплое место на 40–60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.

На весь экран

# шаг 2/6

Поднявшееся тесто коротко подмесить и разделить на 12 одинаковых частей.

На весь экран

# шаг 3/6

Из каждого кусочка раскатать тонкую колбаску длиной около 60 см — в середине она должна быть толще, к концам тоньше. Сформировать брецели.

На весь экран

# шаг 4/6

Духовку разогреть до 200 °C.

На весь экран

# шаг 5/6

Воду довести до кипения, добавить соду — это лауге. Убавить огонь и опускать брецели по одному в горячий раствор на 30–60 секунд, затем вынимать шумовкой и раскладывать на противень.

На весь экран

# шаг 6/6

Верх каждого брецеля слегка надрезать, посыпать крупной солью, кунжутом, маком или тёртым сыром. Выпекать 15 минут до красивого румяного цвета.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Домашнее слоеное тесто

LapSha (Мария)

17 октября 2011

Рецепты

Рогалики-растрепки

Этот рецепт я взяла из интернета и сразу в него влюбилась. Автор - elaizik. У меня они получились с первого раза. Тесто очень простое - творожное, начинка тоже не новая. Но в этом рецепте главное как

Annikiya

06 апреля 2013

Рецепты

Шоколадные рогалики

Песочное тесто на сметане, внутри — плотный шоколадный крем с желтками и маслом. Рогалики выходят нежными, слегка рассыпчатыми, и исчезают со стола раньше, чем успевают остыть.