НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Запеканка с брокколи, сыром и соусом бешамель

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Запеканка с брокколи, сыром и соусом бешамель

Вместо брокколи подойдут практически любые овощи — брюссельская или цветная капуста, морковь, цукини или кабачок. Чтобы соус бешамель получился однородным и гладким, без комочков, нужно медленно и

Юлия Высоцкая

03 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Семга, запеченная в бумаге

Так запекать можно любую крупную рыбу, мои друзья после пикника попробовали приготовить такую рыбу дома, в духовке под грилем — у них получилось очень вкусно. Для запекания понадобится несколько слоев

Юлия Высоцкая

28 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рыбные биточки с картофелем, чили и лаймом

Рецепт от юлии высоцкой

PRO

Рыбные биточки с картофелем, чили и лаймом

Я люблю добавлять в рыбные биточки мягкую белую булку или рис, а здесь добавляется картофельное пюре — оно подойдет и вчерашнее. Фарш должен обязательно немного постоять, тогда котлеты получаются

Юлия Высоцкая

09 ноября 2019

Куббе (Kubbeh)

Фасолька

09 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Куббе — не быстрый рецепт, но результат того стоит: плотная оболочка из булгура, внутри сочная говядина с восточными специями, и всё это в кисловатом бульоне с морковью и чесноком. Готовлю их сразу большой партией и часть замораживаю.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

150-200 г постной говядины (баранины)

несколько очищенных помидоров (или консервированных)

1,5-2 л овощного бульона

0,5 ст. варёного нута

1 луковица

1-2 моркови

пару стеблей сельдерея с листьями

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ст. булгура «Ярмарка»

0,5 ст. манки

по 1 ч. л. кориандра, зиры, паприки, куркумы

палочка корицы

1 капсула кардамона

щепотка хлопьев сухого чили половинка свежего острого перчика

2 зубчика чеснока

сок половины лимона

сумах

соль, чёрный перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Булгур смешать с манкой и залить водой на один час.

На весь экран

# шаг 2/8

Специи — кардамон, корицу, куркуму, чили хлопьями — подсушить на сухой сковороде до появления аромата, затем растереть в ступке.

На весь экран

# шаг 3/8

Говядину мелко нарезать. Лук обжарить в оливковом масле на среднем огне до мягкости, добавить мясо и обжаривать до изменения цвета. Всыпать специи, перемешать и убрать с огня.

На весь экран

# шаг 4/8

В набухшую смесь булгура с манкой добавить муку, перемешать до однородного теста.

На весь экран

# шаг 5/8

Слепить куббе: шарик теста размять в лепёшку, выложить ложку мясной начинки, накрыть второй лепёшкой теста, края защипать и сформировать шарик. При желании заморозить впрок.

На весь экран

# шаг 6/8

Морковь нарезать наискосок, зелень крупно, перчик чили и чеснок — тонко. Отварить куббе в бульоне вместе с морковью и чесноком до готовности.

На весь экран

# шаг 7/8

Всыпать и быстро обжарить зиру, паприку, куркуму, добавить очищенные помидоры, размять и обжарить их минут 5, влить бульон, добавить варёный нут, довести до кипения, посолить, добавить зелень, влить лимонный сок, накрыть крышкой и дать постоять несколько часов.

На весь экран

# шаг 8/8

В этом бульоне отварить куббе до всплытия. Подавать вместе с бульоном, посыпав сумахом.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курочка с гречкой и грибами

Простой,но вкусный вариант горячего блюда! Гарнир можно подать и в пост как самостоятельное сытное блюдо. Всё вместе идеальное сочетание!

18 декабря 2015

Рецепты

Карри с курицей и фасолью

Рецепт согревающего блюда от Джейми Оливера. Нут заменила фасолью, немного убавила количество специй. Хорошо подать на семейный ужин. Джейми предлагает ещё рис впридачу, но у меня на зднем плане

20 февраля 2016

Рецепты

Печенка под овощной шубкой

Если любите печенку, попробуйте мое горячее блюдо-запеканку! Благодаря овощам, она получается яркая и ароматная, а продукты самые доступные!

12 декабря 2015

Рецепты

Китайская лапша по-сычуаньски

Сычуань — провинция на юге центральной части Китая. Как гласит рецепт, именно там, в далеком Китае, в провинции Сычуань было придумано это блюдо. Относясь к приготовлению пищи творчески, сычуаньцы