Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
36
29919
0
Реклама

Водолазы

Водолазы
Водолазы
Водолазы
Водолазы
Водолазы
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рогалики, которые перед выпечкой ныряют в воду, — звучит странно, а получается отлично.
Ингредиенты
1-1,5 кг. муки
1 пачка сухих дрожжей (11 гр.)
250 гр. маргарина
1,5 кг. сахара
4 яйца
1/2 стакана молока
1/2 стакана воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Смешиваем воду и молоко, слегка подогреваем. Вводим дрожжи, одну столовую ложку сахара и муку — до сметанообразной консистенции. Ставим опару в тёплое место и ждём, пока она поднимется в три раза.


На весь экран
Растапливаем маргарин на водяной бане.


На весь экран
Перекладываем поднявшуюся опару в большую миску. Добавляем растопленный маргарин и четыре яйца комнатной температуры, перемешиваем до однородности. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто — оно не должно прилипать к рукам и столу.


На весь экран
Слегка раскатываем тесто, сворачиваем рулетом и заворачиваем в льняное полотенце. Опускаем в холодную воду и держим около 20–30 минут, пока тесто не всплывёт на поверхность.


На весь экран
Вынимаем тесто из воды, слегка обтираем полотенцем и делим на четыре части. Каждую часть раскатываем скалкой прямо на сахарном песке — тесто должно быть покрыто сахаром полностью. Нарезаем на треугольники и сворачиваем рогаликами.


На весь экран
Выкладываем рогалики на противень и выпекаем при 200 °C до лёгкого румянца.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Татьяна
Татьяна
14 лет назад

+5 упоминание такого рецептика встречала в какой-то детской книжке.. называлось печенье "Утопленники".. но Водолазики мне больше нравятся! Вопрос такой для чего надо в льняное полотенце заворачивать? без него не всплывет?

natya
natya
14 лет назад
Татьяна,

В чем фишка не знаю!!! Но рецепт давно храниться в нашей семье и сколько себя помню мама всегда заворачивала тесто в льняное полотенце! С моей стороны это дань традициям! А в общем я думаю,что "обертывание" не играет особой роли, т.к. я встречала рецепты такого теста, где его просто опускали в воду и оно всплывало.
Спасибо за оценку!!!

Лили
Лили
14 лет назад

15=) название прикольное=)

Мария KMW
Мария KMW
14 лет назад

Голосую за водолазиков!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
14 лет назад

Как интересно, никогда не слыша про такое "водолазное" тесто))) Голосую!

Аринушка
Аринушка
14 лет назад

Ох и люблю я это тесто.+5 и 9-я

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.