Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Чак-чак

Чак-чак
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Чак-чак получается у меня каждый раз по-разному — зависит от мёда. Светлый цветочный даёт нежный вкус, тёмный гречишный — насыщенный, с лёгкой горчинкой. Тесто просто в работе, жарится быстро, а результат всегда впечатляет гостей. Главное — не торопиться с подачей и дать горке как следует схватиться в холодильнике.
Ингредиенты
1 стакан = 200 г
3 стакана муки (может понадобиться больше или меньше во время замеса для подсыпки)
5 яиц
50 мл молока
450 г меда
50 г сахара
щепотка соли
подсолнечное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
В широкую миску разбить яйца, добавить молоко и соль, всыпать муку и замесить некрутое тесто.


На весь экран
Разделить тесто на небольшие части и скатать в жгуты диаметром около 1 см.


На весь экран
Нарезать жгуты на маленькие кусочки — чуть больше горошины.


На весь экран
Небольшими порциями жарить во фритюре, полностью погружая в масло, до золотисто-жёлтого цвета.


На весь экран
Выложить шарики на салфетку и дать лишнему маслу впитаться.


На весь экран
Соединить мёд с сахаром и вскипятить до гладкой однородной массы.


На весь экран
Горячие шарики тщательно перемешать с медовой заливкой, выложить на блюдо, предварительно смочив дно водой, и придать форму горки.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Натали М
Натали М
14 лет назад

Благодарю за рецепт из детства!!!

Sima
Sima
14 лет назад
Натали М,

На здоровье!

Апрель
Апрель
14 лет назад

я тоже делаю иногда,вкусно, а раньше ,если в Казани бывала,то обязательно покупала:о)

Аринушка
Аринушка
14 лет назад

Мой голос

Sima
Sima
14 лет назад
Аринушка,

Спасибо.

Римма
Римма
14 лет назад

У этого десерта есть свои хитрости. Например для того чтобы тесто было лучше, яйца нужно обязательно заморозить в морозилке. Тесто замешивают после полной разморозки яиц. Для свадеб (а это блюдо праздничное) его укладывают на большие плоские блюда в виде очень высокого конуса, украшая ягодой и цветным драже. Я уже молчу о ритуале его разрезания новобрачным! Это большая честь!

Sima
Sima
14 лет назад
Римма,

Про замороженные яйца слышу впервые :) Сколько видела рецептов, такой не встречала. Признаюсь, что и не знала, что это блюдо свадебное, никогда не интересовалась его историей, хотя ем это блюдо с детства, родители часто готовят.

Римма
Римма
14 лет назад
Sima,

Симочка, этому учили меня тетушки и бабушки) Для приготовления чак-чака на свадьбу приглашали специально людей умеющих и знающих толк! Мне посчастливилось лично быть при процессе поэтому я ловила там всю информацию)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
14 лет назад
Римма,

Ой, как интересно!

Иринка
Иринка
14 лет назад

Суперр! Так это блюдо разрезать,как торт?

Sima
Sima
14 лет назад
Иринка,

Да, его нужно резать как торт. Признаться, я хотела сделать как маленькие пироженки, размером не больше с картошку, но так быстро и красиво не склеить. Так что, самый удобный вариант - горка.

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.