Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Безглютеновый пирог на кленовом сиропе
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
16
19978
0
Яблочный пирог «Ирена»
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
27
48526
0
Реклама

Рыбный пирог

Рыбный пирог
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Красная рыба в слоёном тесте — сочетание, которое редко разочаровывает. Мне нравится, что пирог получается аккуратным в разрезе: овощная прослойка держит рыбу на месте, тесто хрустит, а внутри всё остаётся влажным и ароматным. Готовить его несложно, если не торопиться с пассеровкой и дать овощам как следует остыть перед сборкой. Хороший вариант, когда хочется подать рыбу не в привычном виде, а по-другому.
Ингредиенты
Рыба красная (семга, форель) - 1 шт. (не очень крупная, чуть меньше чем Ваш противень)
Тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковки (я использую готовое тесто) или если Вы будете делать его сами, то - 1 кг
Лук репчатый - 1, но большой
Лук порей - 1 шт.
Лук зеленый (перья) - 1 пучок
Морковь - 1 большая
Сельдерей (стебель) - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Яйцо - 1 шт.
Лимон
Соль, перец, приправки - по вкусу (я добавляю прованские травы, уж очень она мне по вкусу)
Масло подсолнечное - для жарки овощей
Сливочное масло - для смазки противня

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем два пласта слоёного теста (одна упаковка).
Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем два пласта слоёного теста (одна упаковка).


На весь экран
Сверху кладём половину рыбной тушки, солим и перчим.
Сверху кладём половину рыбной тушки, солим и перчим.


На весь экран
Морковь нарезаем соломкой, репчатый лук — полукольцами, зелень мелко рубим. Пассеруем всё на подсолнечном масле, кроме петрушки.
Морковь нарезаем соломкой, репчатый лук — полукольцами, зелень мелко рубим. Пассеруем всё на подсолнечном масле, кроме петрушки.


На весь экран
Даём овощам остыть, добавляем петрушку, перемешиваем и выкладываем овощную подушку на рыбу.
Даём овощам остыть, добавляем петрушку, перемешиваем и выкладываем овощную подушку на рыбу.


На весь экран
Накрываем второй половиной рыбы, предварительно посоленной, поперчённой и политой соком половины лимона.
Накрываем второй половиной рыбы, предварительно посоленной, поперчённой и политой соком половины лимона.


На весь экран
Закрываем пирог оставшимся тестом, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 50–60 минут при 210 °C.
Закрываем пирог оставшимся тестом, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 50–60 минут при 210 °C.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Стелла
Стелла
10 лет назад

Обязательно приготовлю! Прекрасный пирог!!

Elen@Lat
Elen@Lat
14 лет назад

😀Замечательный пирог)))😀

Янислава
Янислава
14 лет назад
Elen@Lat,

Очень рада, что Вам понравился))) 👍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
14 лет назад

Конечно же вкусно! Фото - загляденье!!!😀

Янислава
Янислава
14 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибочки))) 👍

Lyudmilae
Lyudmilae
14 лет назад

Люблю рыбные пироги, такой ещё не пробовала))pooh_lol

Янислава
Янислава
14 лет назад
Lyudmilae,

Если любите, то обязательно попробуйте! Буду ждать отчетик))) 👍

солоха
солоха
14 лет назад

рыбный пирог - это всегда уют и тепло. они очень домашние. я люблю с тунцом или печено-копченой семгой. у вас пирог - полноценное самостоятельное блюдо. и не только к воскресному обеду, но и к семейному банкету вполне достойно его подать

Янислава
Янислава
14 лет назад
солоха,

Да, он очень сытный, приготовив его больше ничего и не надо! Такой пирог и гостям не стыдно предложить 😀 Спасибо за комментарий flowerflowerflower

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.