Рис по - болгарски

Открыв для себя проблему фактического отсутствия в испанской кухне вегетарианских блюд, решила сочинить ещё одну вариацию на тему паэльи. А что может быть более вегетарианского, чем овощи? Ну, что,

Вот, просматривал свои фотографии и увидел одну очень интересную. К сожалению пошаговых фотографий не будет. Вообще очень люблю утку и гуся. Если приготовить их так, чтобы основная масса жира

Выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Мне нравится, что начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике, — и каждый раз получается по-новому.

Блюдо простое, но на тарелке выглядит нарядно — разноцветное, с маленькими перепелиными яйцами и ярко-зелёной брокколи. Томатный соус здесь не гарнир, а главный акцент: густой, чесночный, с базиликом.