Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Баба "Императорская"

Баба "Императорская"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Пекла эту бабу уже дважды, и каждый раз она уходит мгновенно — кусок за куском, пока не остынет. Текстура удивительно лёгкая для такого насыщенного состава: крахмал делает мякиш нежным, а взбитые белки дают воздух. Коньяк почти не чувствуется, но без него что-то явно не то. Рецепт адаптирован по К. Шумахеру — попробуйте, он того стоит.
Ингредиенты
190 г сливочного масла
30 г крахмала
10 г ванильного сахара
6 г лимонной цедры
щепотка соли
80 г желтков (примерно от 5 яиц)
110 г белков (примерно от 5 яиц)
30 г вишневой наливки (заменила коньяком)
130 г + 15 г сахара
150 г муки
80 г грецких орехов
80 г шоколадных капель

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Размягчённое сливочное масло взбили с крахмалом, 15 г сахара, ванильным сахаром, лимонной цедрой и солью.
Размягчённое сливочное масло взбили с крахмалом, 15 г сахара, ванильным сахаром, лимонной цедрой и солью.


На весь экран
Добавила желтки и коньяк (или наливку), снова взбила до однородности.
Добавила желтки и коньяк (или наливку), снова взбила до однородности.


На весь экран
Белки взбила в устойчивую пену, постепенно всыпала 130 г сахара и довела до крутых пиков.
Белки взбила в устойчивую пену, постепенно всыпала 130 г сахара и довела до крутых пиков.


На весь экран
Осторожно вмешала белки в масляную массу движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
Осторожно вмешала белки в масляную массу движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.


На весь экран
Добавила муку и вымесила тесто, затем всыпала молотые орехи и шоколадные капли и хорошо вымешала.
Добавила муку и вымесила тесто, затем всыпала молотые орехи и шоколадные капли и хорошо вымешала.


На весь экран
Выложила тесто в круглую высокую форму для кекса и выпекала около часа при 180 °C.


На весь экран
Остудила готовую бабу и посыпала сахарной пудрой.


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
13 лет назад

Шикарная баба, что и говорить)))😘

Mariana
Mariana
13 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо Леночка!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13 лет назад

Обожаю всякие бабы!😍💗 Марьяночка, беру не глядя😆 Спасибо за такой замечательный рецепт!😘

Mariana
Mariana
13 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я тоже бабы всякие обожаю! Спасибо Танюша!🌷

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
13 лет назад

Марьянушка, вот разрывалась сегодня между тремя рецептами, эххх..мало мне одного голоса...осталась с сурьезной едой! Тебе мишки в поддержку, фото блеск, а бабка шикардосная!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Mariana
Mariana
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо Заремушка! Мы мишек тожэе любим!!pooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
13 лет назад

Марьян, у тебя такая форма красивая! 🌹 да и баба шикарная)) pooh_lol

Mariana
Mariana
13 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо Лизок!!

irushka78
irushka78
13 лет назад

Отличная баба!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо за рецепт!!!😋

Mariana
Mariana
13 лет назад
irushka78,

Спасибочки!🌷🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.