Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Хичины

Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Хичины
Приготовление
1 час
Рецепт на:
20 персон
 

ОПИСАНИЕ

Существует много вариантов этого блюда. Более простые.Я решила сделать свой рецепт теста и начинок и результат замечателен Тесто в этом варианте после приготовления дольше сохраняет свою мягкость и нежность. Его успешно использую на приготовление штруделя(на штрудель тесто очень тонко раскатать). Если тесто и начинки приготовить заранее, то готовим на раз-два-три!
Ингредиенты
Ингредиенты:
1.800 грамм муки
2.2яйца
3.50мл растительного масла
4.100,0 сметаны( 20-25%)
5.500мл сыворотки(пахты или молока)
6.1ч.л соли.
7.сливочное масло на промазывание хичин.
Для начинки:
1.200гр адыгейского сыра, 200гр пюре из печеной тыквы, соль, перец, 1зубчик чеснока.
2. 200гр творога 9%,100гр брынзы, 100гр адыгейского сыра, укроп, петрушка, кинза- все вместе 100гр, соль, перец по вкусу,2зубчика чеснока.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Муку просеять в чашку, сделать углубление и поместить в него яйца, растительное масло, сметану, сыворотку (или то, что выберете, пахта, конечно, вне конкуренции), соль. Замесить тесто. Тесто нежное, эластичное. Муки больше не идет под замес.


На весь экран
Закрыть и поместить в холодильник минимум на 30 минут. Можно на ночь, если готовите на завтрак.


На весь экран
Сыр натереть на терке, добавить пюре из тыквы, соль, перец и мелко порубленный чеснок. Все перемешать. Творог размять вилкой, также размять брынзу, добавить натертый сыр и очень мелко порезанную зелень, соль, перец, и порезать или натереть чеснок. Все тщательно перемешать.


На весь экран
Достать тесто из холодильника и разрезать на небольшие порции. Сформировать шарики и на присыпанной доске немного размять в небольшую лепешку. В середину положить обильное количество начинки, а края теста поднять к центру и защипать в центре.


На весь экран
Аккуратно нажать рукой в центр и размять ладонью в плоскую лепешку, уже с начинкой внутри. Затем раскатать это скалкой (присыпая мукой) в тонкую лепешку с начинкой внутри.


На весь экран
Сковороду поставить на огонь и на хорошо прогретой сухой сковороде обжарить тонкие хичины с двух сторон до подрумянивания. Они могут надуваться, нужно прокалывать. Но первые проколы лучше делать после переворачивания на другую сторону.


На весь экран
После обжаривания каждую промазать обильно сливочным маслом и сложить друг на друга.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
katie
katie
16 лет назад

katie
katie
16 лет назад

Только в качестве начинки были картофельное пюре с сыром)))

katie
katie
16 лет назад

Ооо, это такая вкуснятина! У нас родственница с Кавказа в гостях была, делала нам хичины...!Это что-то!))) Такой интересный процесс приготовления))) Очень вкусно и калорийно))) 1-2 штуки едва съешь, нохочется еще и еще)))

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.