Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Новогодний торт «Эльбрус»
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
36
111840
3
Реклама

Торт "Каприз"

Торт "Каприз"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это был мой первый опыт с мастикой — долго не решалась, но в итоге всё-таки попробовала. Торт получился с шоколадным бисквитом, творожной начинкой и апельсином внутри, а снаружи — плотный ганаш из горького шоколада и двухцветная мастика с цветочками. Верх вышел не таким идеальным, как я представляла, зато вкус никого не разочаровал — гости попросили рецепт. Мастику делала на водяной бане, без микроволновки: получается не хуже, просто чуть дольше. Если вы тоже только пробуете работать с мастикой, не бойтесь — главное не торопиться с покрытием и дать ганашу хорошо застыть.

Пищевая ценность блюда

383892
кКал
16335%
Белки482 г
Жиры41759 г
Углеводы1501 г
% от дневной нормы
120 %
8077 %
106 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 г
300 г
15 ч. л.
1 стакан
150 мл
1 стакан
6 ст. л.
2 стакана
15 г
500 г
400 мл
1 кг
30 г
400 г
50 кг
150 г
10 шт.
2 ст. л.
250 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Испекла бисквит: смешала муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, яйца, молоко, растительное масло и кипяток. Вылила в форму и выпекла до готовности.


На весь экран
Собрала торт с творожной начинкой, апельсинами и миндалём. У срезанной верхушки сохранила «крышечку» — ею закрою торт перед покрытием.
Собрала торт с творожной начинкой, апельсинами и миндалём. У срезанной верхушки сохранила «крышечку» — ею закрою торт перед покрытием.


На весь экран
Приготовила ганаш: довела 150 мл сливок до кипения, опустила поломанные три плитки чёрного шоколада, добавила одну столовую ложку сливочного масла и перемешала до полного растворения шоколада.
Приготовила ганаш: довела 150 мл сливок до кипения, опустила поломанные три плитки чёрного шоколада, добавила одну столовую ложку сливочного масла и перемешала до полного растворения шоколада.


На весь экран
Достала торт из холодильника, покрыла его ганашем, выровняла поверхность под мастику и убрала обратно в холодильник до застывания.
Достала торт из холодильника, покрыла его ганашем, выровняла поверхность под мастику и убрала обратно в холодильник до застывания.


На весь экран
Приготовила мастику: нагрела маршмеллоу на водяной бане до увеличения в объёме, вылила в просеянную сахарную пудру и вымесила. Разделила на две части — в одну добавила краситель, вторую оставила белой.
Приготовила мастику: нагрела маршмеллоу на водяной бане до увеличения в объёме, вылила в просеянную сахарную пудру и вымесила. Разделила на две части — в одну добавила краситель, вторую оставила белой.


На весь экран
Обтянула торт сначала цветной мастикой, затем белой. Из белой вырезала цветочки, по низу пустила жгутик из мастики, узор нанесла гелевым карандашом.
Обтянула торт сначала цветной мастикой, затем белой. Из белой вырезала цветочки, по низу пустила жгутик из мастики, узор нанесла гелевым карандашом.


На весь экран
Далее гелиевым карандашом нарисовала узор. И понизу жгутик из мастики
Далее гелиевым карандашом нарисовала узор. И понизу жгутик из мастики


На весь экран
Вот такой тортик в разрезе. Верх получился не такой потрясающий как я себе представляла)))) но на вкус это не как не повлияло, гости были в восторге
Вот такой тортик в разрезе. Верх получился не такой потрясающий как я себе представляла)))) но на вкус это не как не повлияло, гости были в восторге


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
~Un Dina~
~Un Dina~
12 лет назад

С успешным началом работы с мастикой 🌸!

Анастасия
Анастасия
12 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо😊

marysa
marysa
12 лет назад

Поздравляю с успешным началом освоения украшения мастикой! Тортик очаровательный получился)😃💐

Анастасия
Анастасия
12 лет назад
marysa,

спасбо😊

Любовь~♥
Любовь~♥
12 лет назад

Вкусно и красиво😍

Анастасия
Анастасия
12 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо😊

Апрель
Апрель
12 лет назад

красавец торт😋

Анастасия
Анастасия
12 лет назад
Апрель,

Спасибо оченьрада,что понравился😊

Максим С
Максим С
12 лет назад

Обалденный торт)))🍃

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.