Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Чизкейк "Филадельфия"

Чизкейк "Филадельфия"
Чизкейк "Филадельфия"
Чизкейк "Филадельфия"
Чизкейк "Филадельфия"
Чизкейк "Филадельфия"
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Делаю этот чизкейк уже года 2, позаимствовала рецепт на одном из кулинарных сайтов. Хочу сказать большое спасибо этому человеку за столь подробное описание рецепта и вкусный чизкейк.
Ингредиенты
Корж-основа:
Печенье («Юбилейное») - 200 гр.
Масло слив. - 100 гр.
Начинка:
Сыр "Филадельфия" (либо "Альметте") - 600 гр.
Сахар. песок - 100 гр. (либо 150 гр., если хочется послаще)
Сметана (20-25%) – 150 гр.
Яйца – 3 шт. + желтки от 2 яиц
Ванильный сахар
Цедра 1 лимона
2 ст.л. лимонного сока

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Вынуть сыр из холодильника, ему надо согреться до комнатной температуры или немного прогреться, пока готовится корж.


На весь экран
В миске измельчить печенье в среднюю крошку. Затем влить туда же растопленное масло, хорошо вымешать.


На весь экран
Форма для выпекания подойдет как разъемная, так и неразъемная. Торт печется на водяной бане, поэтому если форма разъемная, то её надо плотно обернуть широкой фольгой снаружи (дно и стенки), чтобы внутрь не попала вода, и изнутри тоже выстелить фольгой или кулинарной бумагой.


На весь экран
Выложить в форму масляные крошки, равномерно распределить и крепко прижать ко дну и стенкам формы. Прижимать надо с силой, сделать бортики высотой 2–2,5 см. Готовую основу поставить в холодильник охлаждаться.


На весь экран
Миксером на минимальной скорости слегка (2–3 минуты) взбить сыр «Филадельфия» с сахаром. Добавить яйца и желтки (по одному), перемешивая миксером на минимальной скорости. Добавить лимонную цедру, сок лимона и ванильный сахар. В последнюю очередь добавить сметану.


На весь экран
Достать из холодильника основу и вылить на неё начинку. Духовку разогреть до 160 °C. Форму с чизкейком поставить на водяную баню в противень большего диаметра. Налить в большую форму кипяток, примерно до половины формы с чизкейком. Выпекать в течение 1 часа.


На весь экран
Готовый торт оставить в духовке минут на 20, приоткрыв дверцу. По истечении времени вынуть форму и накрыть её пищевой плёнкой. Поставить в холодильник не менее чем на 4 часа. Прежде чем достать чизкейк из формы, аккуратно провести ножом вдоль стенок вокруг чизкейка.


поделиться фото
2.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Olga Kuznetsova
Olga Kuznetsova
14 лет назад

Нашла ваш рецептик, обязательно приготовлю. Спасибо!

Нюся
Нюся
16 лет назад

Я делала чизкейк и с маскарпаное- получилось очень и очень вкусно. И как вариант для коржа-основы я брала печенье Шакер-пури- не менее вкусно, чем с Юбилейным.:)

Dasha_V
Dasha_V
16 лет назад

Да, действительно правильный рецепт! Я-еще тот любитель чизкейков, жила несколько лет в Штатах и объедалась, а у нас настоящий чизкейк тяжело попробовать, 80% подают творожную запеканку! В чизкейки ни в коем случае не должен присутствовать зернистый творог! по структуре он дjлжен быть очень smooothy/ Света, спасибо

маруся)))
маруся)))
16 лет назад

Очень хороший и правильный рецепт! Спасибо!!! А чизкейк правда пальчики оближешь)))

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.