Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой
Рецепт от юлии высоцкой
PRO
Юлия Высоцкая
60
39863
0
Реклама

Бублики

Бублики
Бублики
Бублики
Бублики
Бублики
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тесто на молоке со сливочным маслом получается мягким и послушным, а обваривание в кипятке перед духовкой — это не лишний шаг, а главный: именно так появляется та самая чуть плотная корочка, которая отличает настоящий бублик от обычной булочки в форме кольца. Рецепт несложный, но требует времени на подъём теста — закладывайте около двух часов от начала до готовности. Четыре крупных бублика из одного замеса — хороший результат для домашнего завтрака.

Пищевая ценность порции

504
кКал
21%
Белки15 г
Жиры11 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
4 %
2 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
450 г
150 мл
15 г
30 г
1 шт.
½ ч. л.
1 ч. л.
100 мл
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Муку просеять несколько раз. Добавить соль и сахар, перемешать.
Муку просеять несколько раз. Добавить соль и сахар, перемешать.


На весь экран
Молоко соединить с водой. Развести в этой смеси сухие дрожжи и оставить на несколько минут до появления пены.
Молоко соединить с водой. Развести в этой смеси сухие дрожжи и оставить на несколько минут до появления пены.


На весь экран
В муке сделать горку, в центре — лунку. Выложить туда размягчённое сливочное масло, влить молочно-дрожжевую смесь. Замесить гладкое тесто, которое не липнет к рукам.
В муке сделать горку, в центре — лунку. Выложить туда размягчённое сливочное масло, влить молочно-дрожжевую смесь. Замесить гладкое тесто, которое не липнет к рукам.


На весь экран
Тесто накрыть полотенцем и оставить на один час — оно увеличится в объёме.
Тесто накрыть полотенцем и оставить на один час — оно увеличится в объёме.


На весь экран
Тесто разделить на четыре равные части. Каждую раскатать в валик одинаковой толщины по всей длине, смазать концы водой и соединить в кольцо.
Тесто разделить на четыре равные части. Каждую раскатать в валик одинаковой толщины по всей длине, смазать концы водой и соединить в кольцо.


На весь экран
Воду довести до кипения. Опустить бублики в кипяток на 20 секунд, затем выложить на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом, или силиконовый коврик.
Воду довести до кипения. Опустить бублики в кипяток на 20 секунд, затем выложить на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом, или силиконовый коврик.


На весь экран
Яйцо взбить и смазать им бублики. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.
Яйцо взбить и смазать им бублики. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.


На весь экран
Достаем готовые бублики. Выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!
Достаем готовые бублики. Выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
10 лет назад

Хороши бублики!!!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, спасибо))) Бублики отличные) Из книги "Хлеб своими руками")

Ирина  B&C
Ирина B&C
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

А у меня нет такой книги(((

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Ирина B&C,

Ира, спасибо за голос бубликам)))) Очень приятно!)
А книгу я на Озоне заказывала, после того, как в библиотеке увидела, полистала)

Т
Т
10 лет назад

Вот пушистики получились! 😄

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10 лет назад
Т,

Очень вкусные пушистики))) 😘

Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.