Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Планета ЗдоровьяГотовим с KÖRTINGВкусно с Hochland
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Крем «Шарлотт»

Крем «Шарлотт»
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Нежный крем «Шарлотт» готовят на основе сливочного масла. Этот плотный белоснежный крем используют для декора тортов, пирожных, капкейков. При соблюдении всех тонкостей приготовления он получается блестящим, с ним легко работать — крем «Шарлотт» не тает и хорошо держит форму.

Пищевая ценность порции

312
кКал
13%
Белки2 г
Жиры23 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
200 г
130 мл
2 шт.
180 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
За час-полтора до начала достаньте сливочное масло из холодильника — оно должно размягчиться до комнатной температуры.


На весь экран
В глубокой ёмкости смешайте молоко с желтками и тщательно разотрите венчиком до однородности. При желании процедите смесь через сито.


На весь экран
Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Помешивая лопаткой, варите три-четыре минуты до загустения — масса должна напоминать сгущённое молоко.


На весь экран
Снимите кастрюлю с огня, накройте пищевой плёнкой вплотную к поверхности сиропа и остудите до комнатной температуры.


На весь экран
Размягчённое масло взбейте миксером на высокой скорости до увеличения в объёме и побеления.


На весь экран
Продолжая взбивать, влейте остывший молочно-яичный сироп тонкой струйкой. Когда масса станет однородной, добавьте 1 ст. л. коньяка и взбейте ещё немного.


поделиться фото
2.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.