Такой пирог я бы назвала вполне традиционной русской едой — рыбная начинка есть в расстегаях, да и вообще рыба прекрасно сочетается и со слоеным тестом, и со сдобной булкой. Но на самом деле этот

Блины без яиц и молока — не компромисс, а вполне самостоятельное блюдо. Тесто замешивается за пять минут, и даже на постном столе они получаются мягкими, а не резиновыми.

Тесто на муке с крахмалом получается удивительно послушным — блины не рвутся и легко сворачиваются в трубочку или нарезаются соломкой.

Блины без яиц и молока получаются тонкими и мягкими — газ из минералки делает тесто лёгким. Пять простых ингредиентов, и на столе стопка горячих блинов, которые не отличить от обычных.

Тонкие, без единого яйца и капли молока — и при этом держат форму и не рвутся.

Эти блины я пеку, когда хочется чего-то простого и сытного без лишних затрат. Минеральная вода вместо молока — и тесто выходит лёгким, блины не рвутся при переворачивании. Капустная начинка скромная,

Эти блины я пеку, когда хочется чего-то сытного и быстрого, а холодильник почти пустой. Четыре ингредиента, минимум посуды — и через полчаса на столе стопка румяных блинов с луковым запахом. Тесто на

Не бланшируйте овощи долго — им предстоит еще запекаться. В начинку можно добавить оливки, или маринованные грибы, или вяленые помидоры, а вместо пармезана подойдет творог или сливочный сыр.  

Фенхель похож на крупную луковицу, имеет необычный ментолово-анисовый вкус и в кулинарии себя проявляет очень разнообразно. Я его и запекаю, и добавляю в начинки — в пироги с капустой или с цукини,

Сливки нужны очень жирные, но не для взбивания — в них не должно быть ни крахмала, ни загустителя. Формочки для десерта я слегка смазала растительным маслом, нейтральным, без яркого запаха. Такая

Этот кекс я пеку вместо кулича: меньше возни, но стол выглядит нарядно. Апельсиновый сок и цедра дают тесту яркий аромат, который чувствуется уже во время выпечки. Крем из творожного сыра со сливками

Творожная пасха с карамелью — редкий случай, когда простые ингредиенты дают по-настоящему интересный результат. Солёная карамель здесь не декор, а часть начинки — она задаёт весь характер десерта.

Ржаные постные блины — неожиданно вкусный результат из минимума продуктов. Тесто без яиц и молока ведёт себя иначе, чем привычное, но на сковороде всё встаёт на своё место: тонкие, гибкие, с лёгкой

Мягкий, чуть дрожащий внутри — этот чизкейк совсем не похож на привычный плотный.

Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Вкус у этих блинов мягкий и нейтральный — горох практически не чувствуется, зато даёт плотность и сытность. Именно поэтому их можно подавать и с вареньем, и с мёдом, и с чем-то несладким — они не

Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле

Карамель капризная — чуть зазеваешься, и она или не схватится, или пойдёт крупинками. Эта варится надёжно: лимонная кислота держит её от засахаривания, и результат каждый раз получается ровным.

Я вообще обожаю шоколадные муссы и особенно люблю те, в которых нет сахара. Если вы любите десерты послаще, возьмите молочный шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все

Такие груши после плотного обеда хорошо утоляют тягу к сладкому, но не отяжеляют организм, причем таких десертов не нужно бояться даже тем, кто воздерживается от алкоголя, — он при долгом томлении

Лазанья — это очень калорийно и очень вкусно! В основе лазаньи лежит мясной соус-рагу болоньезе, рецепт в Италии, конечно у каждой хозяйки свой — кто-то добавляет анчоус, кто-то немного сахара, а я

Баклажаны очень любят в Японии, поэтому у нас сегодня баклажаны с японским акцентом. Помимо кинзы и зеленого лука здесь будут хороши мята, базилик — травки, которые и у нас очень здорово сочетаются с

Эти конфеты готовлю, когда хочется чего-то сладкого без духовки и лишних хлопот. Кокос со сгущёнкой даёт плотную, чуть жевательную текстуру, а карамельный сироп с лимонным соком добавляет глубину

Кокосовые конфеты с нежной начинкой из сгущёнки и двойной шоколадной глазурью — без духовки и сложных техник. Готовятся быстро, а большую часть времени просто лежат в холодильнике.

На самом деле зелень подойдет любая, но именно зеленый лук, мне кажется, хорошо сочетается с рыбой. Ну а если вы не любите рыбу, возьмите вместо тунца сваренное вкрутую или в мешочек яйцо или кусочки

На самом деле зелень подойдет любая, но именно зеленый лук, мне кажется, хорошо сочетается с рыбой. Ну а если вы не любите рыбу, возьмите вместо тунца сваренное вкрутую или в мешочек яйцо или кусочки

Птица, приготовленная целиком, получается более нежной и сочной, а если у вас в семье кто-то ходит на охоту и дома есть дичь, например фазан или куропатка, лазанья будет еще вкуснее! Вино не

Отбивая, мы немного повреждаем волокна, и мясо становится более нежным, ну и, естественно, готовится быстрее.

Это очень интересный салат, его едят и теплым, и холодным. Орехи берите те, что есть под рукой, но обязательно сначала прогрейте на сковороде — тепловая обработка сделает их ярче. Капуста будет

Жимолость — очень полезная, очень самобытная и очень русская ягода. У нее есть кислинка, как в черной смородине, есть аромат, как в чернике, при этом она абсолютно ни на что не похожа.

Если выложить картошку на противень в два или три слоя, она уже не получится такой, как надо! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Здесь у нас много ярких ингредиентов, настоящее буйство аромата, цвета, и булгур так рад таким друзьям-соседям! Если у вас каперсы соленые, то их нужно хорошо вымочить в воде, чтобы соль ушла.

Орехи можно взять любые — кедровые, фундук, миндаль, смесь орехов тоже будет здесь хороша, главное, чтобы они были свежими. Такое тесто можно заморозить — либо колбаской, либо уже лепешечками.

Кожу с курицы я не снимала — она дает больше нежности и вкуса, но на самом деле можно ее и снять, чтобы избежать лишних калорий. Если мы обжарим грудинку без масла, она не будет хрустящей. Вместо

Пять ингредиентов, никакой плиты — и закуска готова. Рулет получается сочным, хорошо держит форму и выглядит аккуратно на тарелке.

Простая закуска, которую не нужно жарить или запекать — лаваш, рыба, сыр, укроп и немного терпения. Рулет нарезается красиво, держит форму и исчезает со стола одним из первых.

У меня сегодня вариация соуса песто, он прекрасен и к рыбе, и к мясу, и к пасте, им можно заправить картофель, рис, это просто палочка-выручалочка, которая всегда должна быть в холодильнике. Можно

Такие рулеты я делаю, когда нужно быстро собрать что-то к столу, а времени на готовку почти нет. Три ингредиента, пять минут работы — и дальше холодильник делает всё сам. Масло после охлаждения

Быстрая закуска, которая выглядит гораздо наряднее, чем требует усилий. Сыр с укропом, нежная сёмга, хрустящий салат — всё это в тонком лаваше держится отлично и режется ровными кружками.

Лаваш, сыр, форель и немного лимонной цедры — и через час в холодильнике получается аккуратная закуска, которую не стыдно поставить на стол гостям.

Быстрая закуска без плиты — лаваш сам держит форму, нужно только собрать и охладить.

Такой рулет выручает, когда нужно быстро собрать что-то приличное на стол — без плиты и лишней возни. Сочетание красной рыбы с хрустящими овощами и сметанным соусом получается сытным, но не тяжёлым.

Лаваш с рыбой выручает, когда нужно что-то горячее и несухое без лишней возни. Начинка сочная, сыр сверху румянится — и это уже не просто перекус.

Такой рулет выручает, когда нужна закуска без лишних хлопот: собирается быстро, смотрится аккуратно, съедается первым.

Плотный, аккуратный срез с красной рыбой и зеленью — такой рулет не стыдно поставить на стол.

Заваривать желтково-молочную смесь нужно до того момента, когда она начнет сопротивляться венчику, главное — все время ее помешивать. А еще очень помогает, если у кастрюли толстое дно, оно нагревается

  Можно поэкспериментировать — добавить к порею немного репчатого лука или чеснока, травок каких-нибудь, но лично я за чистый вкус! Крем-чиз подойдет любой.  

Очень просто, очень полезно и очень нарядно! Подойдет любая красная рыба, да и белая тоже, самое главное, чтобы она была плотная, а сделать всегда можно немного по-разному, например добавить чеснок

Такие рулетики выручают, когда нужно быстро собрать что-то к столу, а времени на готовку почти нет. Сливочный сыр хорошо держит начинку и смягчает солоноватость рыбы, оливки добавляют лёгкую горчинку,

Лаваш вместо теста — и рыбный рулет готов без лишних хлопот. Внутри сочная начинка с луком, помидорами и сыром, снаружи — тонкая хрустящая оболочка. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но

Рулет из лаваша с авокадо и красной рыбой у меня всегда выручает, когда нужно быстро собрать что-то к столу без лишней суеты. Мякоть авокадо мягкая и маслянистая, рыба даёт приятную солинку — вместе

Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если