Баклажан из духовки, хмели-сунели, кинза и грецкие орехи — это уже почти Грузия на тарелке. Творожный сыр шариками смягчает остроту специй и делает салат сытнее, чем ожидаешь от овощного блюда.

Батат уже не считается экзотикой и стал частью повседневного меню для многих. Предлагаем приготовить с ним праздничную закуску! Нафаршируем батат фасолью, луком, болгарским перцем и кукурузой —

Какими блюдами можно удивить близких холодным зимним вечером? Мы советуем приготовить необычное горячее и яркий салат. Оригинальные рецепты придумал наш шеф-повар Илья Куваев, а главным ингредиентом в

Манник получается плотным, чуть зернистым — кукурузная мука даёт интересную текстуру, которая мне нравится больше классической. Питахайя внутри почти не чувствуется на вкус, зато дольки сверху делают

Такой пирог удобно брать на пикник или ставить на большой стол — каждый тянет к себе лепесток-булочку и никаких лишних тарелок. Слоёное тесто остаётся хрустящим снаружи, а внутри — сочная начинка из

Сегодня в проекте «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН и „Едим Дома“» нас ждет невероятно вкусное шоколадное печенье из фильма «Реальная любовь». Рецепт очень простой, а результат порадует всех.

В таких пирогах каждая деталь начинки очень важна — сегодня за основу я взяла старый русский рецепт из книжки начала ХХ века. Конечно, пришлось немного его адаптировать, потому что там все не в

Во многих европейских странах есть прекрасная традиция — на Рождество, на Новый год печь разнообразное печенье. В Австрии, например, как и в Германии, у хозяйки должно быть чуть ли не двадцать восемь

Овощи и яблоко нужно нарезать очень тонко, чтобы их свежесть и сочность в сочетании с салатным миксом выстреливала в первую очередь. Можно добавить зеленый лук, петрушку, базилик, можно

Тимьян можно взять и сухой или заменить его мятой.

Тесто получается сначала немного сухим, но это не должно вас пугать или настораживать. Вообще, любое тесто, особенно сдобное или слоеное, очень любит руки, а это тесто любит, чтобы с ним обменялись

Продолжаю готовить по рецептам из старых журналов. Для этого блюда можно взять курицу и порубить на части. Так было в рецепте. Я взяла куриные бедра. Соус получился очень вкусный. Остроту регулируйте

Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт. 

Рикотта делает эти сырники удивительно нежными — они буквально тают во рту, не то что обычные. Всего пять простых ингредиентов, а результат каждый раз радует: пышные, мягкие, с тонкой золотистой

У меня дома рёбра в бальзамическом маринаде уходят со сковороды быстрее, чем любое другое мясо. Кислинка уксуса, аромат трав и корочка от сильного огня в конце — просто и очень вкусно.

Чизкейк получается плотным, без трещин — главное не торопиться с охлаждением. Фисташковая паста сверху даёт тот самый насыщенный ореховый вкус, ради которого и стоит его печь.

Гречневая крупа — лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессами и бессонницей. К гречке отношусь очень хорошо и вам советую. Предлагаю рецепт

Этот рецепт у меня самый проверенный: куличи всегда поднимаются, не оседают и пахнут именно так, как должны пахнуть на Пасху. Пеку их много — разного размера, для всей семьи и в подарок.

Линцерское печенье — одно из тех, которые печёшь раз, а потом повторяешь каждый декабрь. Ореховое тесто пахнет корицей и лимоном уже в процессе замеса, а малиновый джем в окошке смотрится на

Быстрая и сытная закуска — тортилья с беконом, двумя видами сыра и руколой складывается за несколько минут.

Это мой самый любимый рецепт запеканки. Она получается нежная, воздушная. Творожная запеканка — отличное блюдо для тех людей, кто не любит употреблять творог в чистом виде.  А ведь творог так

Это бабушкин рецепт, который я не меняю уже много лет. Куличи получаются тяжёлыми, душистыми — кардамон и мускат чувствуются в каждом кусочке. Мягкость сохраняется несколько дней.

Продолжаем готовиться к Новому году и делаем любимые блюда из фильмов в проекте «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН и „Едим Дома“»! Сегодня вдохновляемся еще одной новогодней лентой Эльдара

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Я люблю винегреты, люблю пироги со свеклой. Свекла хороша тем, что прекрасно сохраняется в течение зимы — как тыква, как картофель. Мед у меня каштановый, он замечательно сочетается с сыром. Если

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Мед можно заменить сиропом топинамбура — сейчас это модная история, он считается чуть более диетическим и менее вредным для фигуры, хотя я считаю, что главное — это количество. То, что мы готовим,

Такие щи выручают, когда хочется сытного горячего, а времени в обрез. Фарш вместо куска мяса — и суп готов за 40 минут, без долгого бульона.

Это мой самый проверенный рецепт — постоянно набирает тысячи сохранений, и не зря: пряники получаются ароматными, с чёткими краями и красивой глазурью. Мы их просто обожаем.

Это печенье я делаю под Новый год — тесто собирается буквально за двадцать минут, а украшать можно вместе с детьми. Вкус насыщенный, шоколадный, без лишней сладости. Молочный шоколад из пакетика

Густое, пряное, с мягкой фасолью и сочной курицей — лобио у меня получается именно таким. Готовлю его, когда хочется чего-то основательного и без лишних хлопот.

Картошка с мясом в одной форме — и никакой возни с несколькими кастрюлями. Свинина получается мягкой, картофель пропитывается мясным соком, а сырная корочка сверху делает блюдо по-настоящему

Манник получается плотным снаружи и мягким внутри — тыква не чувствуется как отдельный вкус, она просто делает тесто влажным и чуть сладковатым. Мне нравится, что здесь не нужны яйца и отдельное

Хрустящее заварное тесто, насыщенный печёночный паштет с коньяком и кисло-сладкий луковый топинг — неожиданное сочетание, которое работает.

Тарталетки получаются с хрустящим дном и сочной начинкой — брокколи не разваривается, а сыр даёт аппетитную корочку.

Квашеная капуста в тесте — не экзотика, а очень логичное сочетание: кислинка рассола и хрустящие волокна капусты делают оладьи интереснее обычных. Жарятся быстро, едятся ещё быстрее.

Друзья, мы начинаем готовиться к Новому году и запускаем проект «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН и „Едим Дома“». В первом выпуске приготовим заливную рыбу из кинофильма «Ирония судьбы, или

Грейпфрут добавляют в выпечку крайне редко, а зря — фруктовые соки очень хорошо работают в соединении с содой или разрыхлителем. В этом рецепте чудесное превращение грейпфрута в десерт происходит с

Мне здесь нравится сочетание яркой остроты аджики и нежного вкуса сливок с нейтральным мясом цыпленка. Впервые я опробовала этот рецепт летом на гриле, потом приготовила в духовке — тоже получилось

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Вместо маринованных подойдут соленые грибы, а если у вас нет шалота, просто возьмите половинку репчатой луковицы. В суп можно добавить и лавровый лист, если он у вас нежный, потому что иногда он