Этот рецепт достался мне от мамы, а маме его дала соседка бабушка-армянка.

Самса – это треугольные пирожки из пресного или слоеного теста. Чаще всего самсу делают с начинкой из рубленого мяса и лука, но встречаются и другие варианты: с курицей, с сыром и с грибами, тыквой,

Этот рецепт передал мне свёкор — грибы с мясом в тонком тесте получаются сочными и плотными одновременно. Начинку делаю заранее, пока тесто отдыхает, и всё складывается быстро.