РецептыТапенад - икра беднякаТапенад я делаю, когда хочется быстрой закуски без лишних усилий — всё сводится к блендеру или ножу и десяти минутам времени. Интереснее всего третий вариант: паста получается с характером, кедровыеМаксим Метель14 ноября 2013
РецептыКлубничный суп с мороженым и мятойЛёгкий ягодный суп, который не требует ни варки, ни духовки — только блендер и холодильник. Вкус получается свежим, чуть кисловатым, с мятной ноткой.Максим Метель12 ноября 2013
Рецепты"Осенняя пора", или просто Жареный картофель с лисичкамиКартошка с лисичками — то сочетание, которое не надоедает. Грибы отдают свой аромат маслу, лук даёт сладость, а укроп с чесноком всё это собирают воедино.Максим Метель11 ноября 2013
РецептыРыба в пивном кляре по-ирландски (Fish & Chips)Хрустящая рыба в пивном кляре — то, что хочется есть прямо руками, не дожидаясь тарелки.Максим Метель11 ноября 2013
РецептыСалат «Нисуаз» с тунцом«Нисуаз» — один из тех салатов, где важна каждая деталь: хрустящая фасоль с лимоном, тунец с корочкой, острые анчоусы и кисло-сладкая заправка с мёдом и горчицей. Всё вместе даёт очень насыщенный вкусМаксим Метель10 ноября 2013
РецептыКлассический форшмак по-еврейскиФоршмак получается густым, чуть островатым — яблоко смягчает солёность сельди ровно настолько, сколько нужно.Максим Метель10 ноября 2013
РецептыЯблочный штрудель с мороженым и клубничным топингомШтрудель у меня получается с хрустящей корочкой снаружи и очень сочной начинкой внутри — всё благодаря сливкам на финальном этапе и слою сухарей, который держит сок яблок. Фламбирование бренди — неМаксим Метель10 ноября 2013
РецептыКофейно-банановый трайфл с печеньемЛёгкий десерт без духовки, который собирается буквально за 20 минут после остывания крема. Кофейная горчинка хорошо балансирует сладость банана и ванильного крема.Максим Метель09 ноября 2013
РецептыКарп в овощном гювечеКарп хорошо берёт чужие ароматы — это его главное кулинарное достоинство. Здесь он запекается в окружении помидоров, перца и чеснока, буквально пропитываясь овощным соком изнутри и снаружи.Максим Метель09 ноября 2013
