РецептыБулочки "Плетуны"Тесто на взбитых белках получается заметно нежнее обычного дрожжевого — булочки буквально тают. Корица с сахаром сверху карамелизуется и даёт ту самую тонкую хрустящую корочку, ради которой их иMary12 декабря 2014
РецептыТворожные коржикиЭти коржики — из тех рецептов, которые выручают, когда хочется чего-то домашнего, но без лишних затей. Тесто мягкое, чуть рассыпчатое, а сверху — тонкая сахарная корочка, которая похрустывает приMary29 сентября 2014
РецептыМягкое овсяное печенье с изюмомПростое печенье, которое выходит мягким даже на следующий день — за счёт овсяных хлопьев и короткого охлаждения теста.Mary18 сентября 2014
РецептыПеченье "Лайм и мята"Люблю такое печенье за то, что в нём нет ничего лишнего: масло, сахар, мука — и яркий удар лайма с мятой. Цедра даёт стойкий аромат, сок — лёгкую кислинку, мята освежает. Тесто замешивается быстро, аMary10 сентября 2014
РецептыСвинина с яблокамиМясо получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи — всё за счёт долгого томления и финального гриля. Яблоки здесь не гарнир, а часть вкуса: кислота держит баланс с перцем и вином.Mary05 сентября 2014
РецептыПеченье "Сливовая косточка"Простое летнее печенье с кислинкой сливы — у меня оно уходит ещё тёплым, с пылу с жару.Mary03 сентября 2014
РецептыРисовые сырникиРис в сырниках — неожиданно удачное решение: они держат форму лучше обычных и получаются чуть плотнее. Изюм я добавляю всегда — с ним каждый сырник немного отличается на вкус.Mary28 августа 2014
РецептыТреска с овощамиЭтот рецепт выручает, когда времени немного, а хочется чего-то нормального, а не наспех. Треска сама по себе нейтральная, но лимон и морковь с луком делают её сочной и ароматной — без лишних усилий.Mary26 августа 2014
РецептыОвсяные сырникиКогда хочется завтрака посытнее, но без тяжести — эти сырники выручают. Овсяные хлопья вместо муки делают их плотнее и немного ореховее на вкус, а вяленая клюква приятно кислит внутри. ГотовятсяMary25 августа 2014
РецептыРагу из телятины с грибамиЭто рагу я готовлю, когда попадается телятина, которая явно требует долгого и терпеливого обращения. Белое вино, медленное томление и обжаренные грибы делают своё дело: мясо получается мягким, а соусMary17 августа 2014
РецептыКлассические сырники из творогаУ каждой хозяйки свой рецепт сырников — этот мой любимый. Простой состав, никаких лишних шагов, и при этом каждый раз выходит именно то, что нужно: мягкие внутри, с румяной корочкой снаружи. Главное —Mary17 августа 2014
РецептыВоздушные творожники в духовке с ягодным соусомОчень люблю их за воздушность, к тому же они получаются более диетическими — без жарки на масле, зато с нежной пышной серединкой. Творожная масса на манке хорошо держит форму в ячейке, не растекаетсяMary16 августа 2014
РецептыСвекольный суп-пюреЭтот суп особенно хорош в холодном виде — попробуйте охладить его перед подачей.Mary12 августа 2014
РецептыЛетний салат из капустыЖаркий день, минимум сил и желания что-то готовить — самое время для этого салата. Капуста с лимонным соком получается удивительно свежей и лёгкой, будто сама просит жаркой погоды. Готовлю его чащеMary12 августа 2014
РецептыКролик в белом соусеКролик в белом соусе — одно из тех блюд, где результат ощутимо лучше, чем набор ингредиентов. Мясо выходит мягким, вино и сливки дают соусу лёгкую кислинку и округлость одновременно.Mary11 августа 2014
