РецептыКанапе с сельдью и свекольно-творожным муссомХлеб «Бурже» — плотный, с характером — здесь подходит идеально: он не теряется под ярким свекольным муссом и солёной сельдью. Мне нравится, что закуска выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий.Fazer09 декабря 2014
РецептыГовядина, тушёная с овощами в хлебном соусеХлеб в этом рецепте — не гарнир, а основа соуса: он впитывает мясные соки и сливки, разбухает и превращается в нечто среднее между подливой и густым пюре. Берите сорт «Бурже» или многозерновой —Fazer09 декабря 2014
РецептыСалат из мангольда с лососем и заварным кремомЭтот салат — из тех, где внешний вид и вкус работают вместе. Лосось здесь не просто нарезан, а собран в тартар; свёкла запечена, а не отварена — это даёт концентрированный вкус. Заварной крем изFazer09 декабря 2014
РецептыХлебная похлёбка с копчёным барашкомПохлёбка густая, с дымным запахом и плотной текстурой — хлеб растворяется в бульоне и связывает всё воедино. Корейка ягнёнка коптится в обычном сотейнике на щепе: звучит необычно, но делается быстро иFazer09 декабря 2014
РецептыБрауни из нормандского хлебаКогда дома остаётся ржаной хлеб, который уже не хочется есть просто так, этот рецепт приходится очень кстати. Плотная хлебная крошка с бананом и цедрой держит форму не хуже муки, а молочный шоколадFazer09 декабря 2014
РецептыДесертный хлебный суп с кремомХлебный суп как десерт — звучит непривычно, но результат удивляет. Ржаная основа со специями, холодный творожный крем и кусочки сухофруктов складываются в неожиданно цельное блюдо.Fazer09 декабря 2014
РецептыКанапе с креветкой, гуакомоле и лаймомКанапе с гуакамоле — один из тех вариантов закуски, который выглядит нарядно, но не требует ни духовки, ни сложных манипуляций. Авокадо разминается вилкой, чеснок — через пресс, всё смешивается заFazer09 декабря 2014
РецептыКанапе с копчёной форелью и творожным сыромБыстрая закуска, которая выглядит гораздо наряднее, чем того требует усилий.Fazer09 декабря 2014
РецептыТартар из сёмги с апельсиномДля этой закуски лучше всего подходит хлеб сорта «Бурже» — у него плотный мякиш, который хорошо держит форму под тартаром и не раскисает.Fazer09 декабря 2014
РецептыКанапе с паштетом из куриной печени и клюквенным желеНа ржаном хлебе паштет из куриной печени выглядит и ощущается совсем иначе, чем на тостах. Клюквенное желе добавляет лёгкую кислинку, которая балансирует жирность сливок. Хлеб сорта «Бурже» илиFazer09 декабря 2014
РецептыТосты с печеными перцами и анчоусамиЛюблю такие тосты за то, что они сытные без лишней суеты. Перечный соус получается густым и чуть дымным, анчоусы дают солёный акцент — и никаких дополнительных приправ не нужно.Fazer02 сентября 2014
РецептыСэндвич с сыром бри, форелью и инжиромТакой сэндвич я собираю, когда хочется чего-то вкусного, но без готовки. Сочетание копчёной форели и мягкого бри кажется неожиданным, но горчично-медовый соус всё выстраивает в единый вкус. Инжир даётFazer02 сентября 2014
РецептыШведские хлебцы со сливочным сыром, спаржей и редисомХрустящие цельнозерновые хлебцы с нежным сливочным сыром — уже хорошо, а со спаржей и редисом выходит совсем другой уровень. Быстрый, свежий, без лишних усилий.Fazer02 сентября 2014
РецептыШведские хлебцы с сыром бри и вишневым вареньемХлебцы с бри и вишнёвым вареньем — из тех сочетаний, которые не требуют объяснений: пробуешь и сразу понятно, почему это работает. Домашнее варенье с ванилью делает разницу.Fazer02 сентября 2014
РецептыСоусы для сухариков Фацер КриспТри соуса на один стол — и каждый совсем разный по характеру. Кремовый сметанный, яркая сальса и плотное гуакамоле дают выбор под любое настроение.Fazer01 сентября 2014
РецептыСэндвич с фетой и бекономБыстрый сэндвич, в котором всё держится на контрасте: солёная кремовая фета, хрустящий бекон и кисловатые огурцы. Ржаной хлеб держит форму и не перебивает вкус начинки.Fazer01 сентября 2014
РецептыСэндвич с ветчиной и сыромХрустящий снаружи и с тянущимся сыром внутри — такой сэндвич не сравнить с обычным тостом.Fazer01 сентября 2014
РецептыСэндвич с овощами и сливочным сыромХлеб хрустит снаружи, сыр мягкий внутри, а вяленые томаты дают тот самый насыщенный вкус, ради которого хочется съесть ещё один.Fazer01 сентября 2014
