РецептыОякидон «Родители и детки»Название у блюда буквальное и немного трогательное, но суть простая: цесарка и её яйца в одной сковороде, на рисе, с умами-соусом. Результат — сытно, быстро и совсем не похоже на привычный ужин.La Ferme03 октября 2016
РецептыШашлычки из цесарки с помидорами черри и сладким перцемНарядные шпажки с жёлтым перцем и яркими черри на столе смотрятся куда веселее обычного шашлыка. Мясо цесарки после шестичасового маринада получается мягким, с лёгким лимонным и травяным привкусом —La Ferme03 октября 2016
РецептыЦесарка в красном винеЭто честный французский coq au vin — петух в вине, только в исполнении цесарки. Цесарочье мясо как нельзя лучше подходит для длительного маринования в вине — оно впитывает все ароматы вина, но неLa Ferme30 сентября 2016
РецептыЦесарка на гриле в креольском стилеКреольская кухня возникла в Луизиане в результате смешения французской, испанской, итальянской и кухни местных индейцев, и все это в исполнении поваров — африканских рабов. Идеально подобранные специиLa Ferme22 августа 2016
РецептыМинестроне с цесаркойХороший бульон делает этот суп совсем другим — насыщенным, с глубиной вкуса, которую овощи одни не дадут.La Ferme22 августа 2016
РецептыРисовые блинчики с цесаркой и арахисовым соусомЭто малазийское блюдо очень похоже на то, что мы привыкли называть спринг-роллами. Но вообще-то по-малайски они называются «попия». В Малайзию блинчики попали из Китая, родины спринг-роллов, так чтоLa Ferme22 августа 2016
РецептыПряный кускус с цесаркой и печеными овощамиКускус — крупа, которая выручает, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни. Здесь она встречается с цесаркой, выдержанной в кумине, кориандре и корице, и с тыквой, которая в духовкеLa Ferme27 июля 2016
РецептыСуп-лапша из цесарки с зелеными паппарделлеДомашняя лапша — удивительная штука. Во-первых, бульон из цесарки такой же лечебный, как из курицы, и даже лучше. Во-вторых, сделанная своими руками паста — широкая лапша паппарделле с добавлениемLa Ferme27 июля 2016
РецептыГорячий сырный соус с цесаркой и домашними чипсамиСырный соус, который запекается и подаётся прямо в форме, — это совсем другая история по сравнению с соусом из кастрюли. Пиво и апельсиновый сок дают неожиданную кислинку, пекорино добавляет остроту,La Ferme27 июля 2016
РецептыЗаливной пирог с цесаркой и лукомЗаливные пироги — несладкие родственники шарлотки — наследие советского прошлого. Простейшее тесто, сделанное из самых распространенных ингредиентов, отнимет у вас не больше 10 минут. Ну и весьLa Ferme24 июня 2016
РецептыФаршированные цесаркой шампиньоныЕсли вам попадутся в магазине грибы портобелло, которые по сути являются шампиньонами — переростками, купите их для этого блюда, не пожалеете. Они не только красиво смотрятся, но и на вкус гораздоLa Ferme24 июня 2016
РецептыШашлык из горчичной цесарки с яблокамиЯблочный сидр здесь — существенная составляющая маринада. Он не только размягчает мясо, но и придает ему приятный сладковатый вкус. Но вы вполне можете заменить его на темное пиво — оно сделаетLa Ferme24 июня 2016
РецептыЦесарка в корочке из пармезанаГде пармезан, там, конечно же, Италия. Это тот самый случай, когда знаменитый сыр не рекомендуется заменять аналогами (пусть и вкусными) из Прибалтики. Купите немного настоящего пармиджано-реджано — иLa Ferme23 мая 2016
РецептыЦесарка с можжевельником и пореемНатуральный вкус цесарки отлично подчеркивается можжевеловыми ягодами и душистым перцем, а аромат копченого сала дополняет картину. Нарежьте приготовленные рулетики на 3-4 части, и у вас получитсяLa Ferme23 мая 2016
РецептыРагу из цесарки с шампиньонами и ньоккамиПо-крестьянски простая, сытная и честная еда — рагу из птицы с овощами — приготовленная из цесарки и дополненная картофельными клецками, превращается в самое что ни на есть изысканное блюдо, которое иLa Ferme29 апреля 2016
РецептыПаста с цесаркой, колбасками и шалфеемЦесарка с охотничьими колбасками, шалфеем и можжевельником — и пламя бренди прямо на тарелке. Это один из тех ужинов, где финал превращается в маленький спектакль.La Ferme18 апреля 2016
РецептыКоки-ликки из цесаркиЭтот шотландский суп обычно готовится из курицы — отсюда и название Cock-a-leekie (петух и порей). Но, честно говоря, из цесарки получается гораздо интереснее. Чем больше вы проявите терпения и чемLa Ferme21 марта 2016
РецептыЦесарка с вяленым инжиром и сушеными розамиРецепт, которому больше двух тысяч лет, а выглядит на тарелке так, будто его придумали вчера. Мне нравится этот контраст: ничего сложного в технике, но аромат розовых бутонов и кориандра делает блюдоLa Ferme09 марта 2016
РецептыСуп-пюре из цесарки с зеленой заправкойЧудесный суп, который особенно оценит самое юное поколение вашей семьи, а также самое старшее. Чем больше зелени в заправке, тем более нарядным выглядит это блюдо в тарелке. Тарелку перед подачей,La Ferme15 февраля 2016
РецептыЗапеканка из картофеля с цесаркой и голубым сыромОт самого слова «запеканка» веет чем-то родным и знакомым, как будто вернулся в детство. Но эта запеканка порадует не только ваших детей — блюдо вполне может украсить даже праздничный стол. ЕслиLa Ferme09 февраля 2016
