РецептыОреховый пирог (Torta di nocciole)Еще один ореховый пирог. На этот раз итальянская история. Torta di nocciole — это культовый торт из региона Ланге в Южном Пьемонте. Пирог получается очень нежным, мягким и ароматным, просто тает воАлександра18 октября 2019
РецептыЛатышские галушки от прабабушкиТерке, что на следующем фото, уже 80 лет. Ее сделал в благодарность моей прабабушке один ссыльный. На ней мы трем и для драников картофель. Непонятное блюдо для всех, кто впервые пробует. Но потом заАлександра14 октября 2019
РецептыТорт «Сантьяго»На сайте есть несколько прекрасных рецептов этого пирога, но с песочной основой. Я же в Испании ела его в другом виде. Мои корректировки и замечания по рецепту: 1. Мне хотелось чувствоватьАлександра30 августа 2019
РецептыЛимонное суфле по рецепту Гордона РамзиЯ являюсь поклонницей разных реалити-шоу в духе «МастерШеф». И в любительском, и в профессиональном варианте суфле всегда является кошмаром для повара. Мне всегда было интересно, что же это за «зверь»Александра26 августа 2019
РецептыПолента с лисичкамиИтальянская кухня — это не только паста и пицца. На севере Италии готовят поленту — традиционное блюдо из кукурузной муки грубого помола. Ее можно есть без добавок, а можно разнообразить начинками,Александра22 августа 2019
РецептыКуриные бедра с нутомЭто блюдо выручает, когда нужно накормить всех плотно и без суеты. Нут делает его по-настоящему сытным, копчёная колбаса даёт глубину вкусу, а томатный соус с паприкой и имбирём связывает всё вместе.Александра15 августа 2019
РецептыАльбондигас — испанские фрикадельки с миндальным соусомSpanish Albóndigas en Salsa de Almendras. Традиционные испанские фрикадельки в миндальном соусе идеально подходят для трапезы в стиле тапас или для основного блюда. В Испании существуют сотниАлександра07 августа 2019
РецептыФарфалле с кабачками и зеленым соусомЗелёный соус из шпината и орехов получается насыщенным и немного ореховым — он полностью меняет обычную пасту с кабачком. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то лёгкого, но с характером.Александра04 августа 2019
РецептыПаштет из куриных бедерМожно использовать любую часть курицы. Или заменить на индейку, кролика. Подавать с хрустящим хлебом, крекерами. Очень вкусно с домашним джемом из красной смородины. У меня сегодня томатный джемАлександра31 июля 2019
РецептыМороженое «Red Wine»Попробовала этот десерт в поездке по испанской Риохе — и долго потом пыталась повторить дома. Точь-в-точь не вышло, но результат всё равно хорош: насыщенный, с винным послевкусием.Александра29 июля 2019
