РецептыСердечко с грудинкойМуж тогда ел это молча и сосредоточенно — верный знак, что блюдо удалось. Сердечко получается мягким, грудинка даёт жирность и аромат, а зелень с чесноком всё оживляют. Я подавала с картофельным пюре,Маленькая_мышка27 марта 2013
РецептыРомашка с корицейТесто здесь замешивается на желтках и сливочном масле — оно получается мягким, чуть слоистым, с лёгким сдобным запахом. Корица с маслом и сахаром тает внутри, а сверху образуется хрустящая корочка.Маленькая_мышка27 марта 2013
РецептыМясо с картофелем и розмариномРозмарин в маринаде — это не просто аромат, это настроение. Пока свинина пропитывается соевым соусом и уксусом, на кухне уже пахнет хвоей и чем-то домашним. Вечером достаёшь мясо, раскладываешь рядомМаленькая_мышка27 марта 2013
РецептыВолованы с икройВолованы с икрой — это та закуска, от которой всегда вздыхают восхищённо. Хрустящее слоёное тесто, тающее масло и ложечка икры — больше ничего не нужно, а результат выглядит по-настоящему нарядно.Маленькая_мышка25 сентября 2011
РецептыКарп запеченныйВкусный сочный с хрустящей корочкой! Объедение!!!Маленькая_мышка25 сентября 2011
РецептыМасленица. Блины кружевные с начинкойГорячие блины с такой начинкой — это отдельное удовольствие: курица с грибами и сыром дают сытную, чуть сливочную середину, а сам блинчик получается нежным и ажурным. Особенно хороши сразу соМаленькая_мышка02 марта 2011
РецептыТорт "Наполеон"Такой рецепт "Наполеона" нашла в старых маминых кулинарных записях, испекла на ее день рождения. Гости были в восторге и именно такой вариант я теперь занесла и в свою кулинарную книгу. Просто тает воМаленькая_мышка13 февраля 2011
РецептыОреховый торт-безеТорт получается хрустящим снаружи и тающим внутри — безе, фундук, шоколад и сливочный крем держатся вместе без лишних усилий. Для меня это один из тех рецептов, где результат явно выигрывает уМаленькая_мышка03 декабря 2010
РецептыКурица кисло-сладенькаяКогда хочется чего-то насыщенного, но без лишних хлопот — эта курица выручает. Голени получаются с румяной корочкой снаружи и сочными внутри, а овощи пропитываются кисло-сладким соусом так, что ихМаленькая_мышка28 ноября 2010
РецептыОладушки из куриной печениТакие оладьи выходят на редкость нежными — хрустящая корочка снаружи и сочная серединка. Готовила к завтраку, и вся семья была в восторге. Куриная печень в этом рецепте совершенно не чувствуется какМаленькая_мышка28 ноября 2010
РецептыКурица "Испанка"Вот тот самый случай, когда маринад делает всё за вас — остро, пикантно, с характером. Карри и паприка дают такой аромат, что сложно дождаться готовности. Курица получается насыщенной и очень сочной —Маленькая_мышка28 ноября 2010
РецептыКорзинка из курицыНежнее этих корзинок я, пожалуй, ничего не готовила из куриного фарша. Внутри — сочные грибы с расплавленным сыром, а сама «корзиночка» получается мягкой и румяной одновременно. Отличная идея, когдаМаленькая_мышка23 ноября 2010
РецептыКотлеты с грибкомТакие котлеты я называю «с сюрпризом» — внутри прячется целый гриб, а сверху всё это великолепие покрывается румяной сырной корочкой. Два вида фарша дают удивительное сочетание вкусов, и каждый разМаленькая_мышка23 ноября 2010
РецептыЗразы под шапочкойКогда достаёшь противень из духовки и видишь эту золотистую шапочку соуса — уже понятно, что ужин удался. Зразы получаются невероятно сочными, а расплавленный сыр внутри каждой — приятный сюрприз дляМаленькая_мышка23 ноября 2010
РецептыТефтели в сливочном соусеСливочный соус — вот что превращает обычные тефтели в настоящее удовольствие. Мясные шарики получаются такими нежными и сочными, что хочется добавки. Хорошо идут с картофельным пюре или варёным рисомМаленькая_мышка23 ноября 2010
РецептыЕжики в туманеКазалось бы, обычные ежики — но стоило спрятать внутрь кусочек сулугуни, как блюдо сразу заиграло по-новому. Расплавленный сыр внутри каждого шарика — это такой маленький секрет, который делает ихМаленькая_мышка23 ноября 2010
РецептыОдесский рулетНачинка здесь и правда получается неожиданная — баклажаны, перец, грибы, чеснок всё вместе дают такой насыщенный, глубокий вкус, что слоёное тесто просто идеально их обрамляет. Рулет выходит сочнымМаленькая_мышка22 ноября 2010
