РецептыИтальянский йогуртовый кекс для торжественного завтракаТакой кекс в Италии готовят многие хозяйки к Рождественскому или Пасхальному завтраку. Готовят ароматный горячий шоколад, нарезают еще теплый кекс, всей семьей усаживаются за большой стол и..... деньmaria.goltara23 июля 2011
РецептыРизотто с артишокамиДля ризотто рекомендую использовать рис карнароли или арборио. maria.goltara14 апреля 2011
РецептыАртишоки по-романскиХочу поделиться рецептом приготовления артишоков. Здесь в Италии этот овощ широко популярен, и не зря, хочу вам сказать! Артишоки очень богаты кислотами и витаминами, обладают желчегонным действием иmaria.goltara12 апреля 2011
РецептыПасхальные "маффины :)"Этот рецепт пасхальных куличей рассказала подруга моей бабушки много лет назад. Один раз попробовав, мы теперь всегда печем именно по этому рецепту. Решила испечь пасочки перед Светлым Праздником,maria.goltara10 апреля 2011
РецептыТорт "Вашерин" (Vacherin)Торт получается нарядным и при этом не перегруженным — хрустящие меренговые коржи, два разных по характеру крема и яркие фрукты сверху. Шоколадный крем на желтках с водяной баней выходит плотным иmaria.goltara28 марта 2011
РецептыСоляночка по-итальянски с рисом и артишокамиЭтот рецепт родился из ностальгии по русской и украинской кухне и из наличия в холодильнике итальянских продуктов. К началу приготовления нашей солянки лучше иметь все ингредиенты подготовленными,maria.goltara12 марта 2011
РецептыБлины "Золотая Масленица"Этот рецепт блинов подсказала мне моя тетя. А я в праздник делюсь со всеми вами:) Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, воздушными и ажурными. Их очень легкоmaria.goltara02 марта 2011
РецептыПицца с цветками тыквы, анчоусами и моцареллойЦветки тыквы — один из тех продуктов, которые легко пройти мимо на рынке и зря. После выпекания они становятся мягкими, почти тающими, с едва уловимой сладостью. Анчоусы дают ровно столько солёности иmaria.goltara28 февраля 2011
РецептыФузилли с рикоттой, цукини и бекономЦукини, бекон и рикотта — сочетание, которое работает без лишних усилий. Соус получается нежным, паста не тяжёлая, и всё это собирается буквально за одну сковороду.maria.goltara20 января 2011
РецептыНьокки с семгойБыстрый ужин, который не требует ни сложных соусов, ни долгой возни у плиты.maria.goltara20 января 2011
РецептыПаста паккери с баклажанамиПаккери с баклажанами — это итальянская простота в лучшем виде: минимум ингредиентов, а вкус получается насыщенным и неожиданно глубоким. Пекорино в соусе даёт солоноватую нотку, которая очень точноmaria.goltara08 ноября 2010
РецептыКуриные грудки "от бабушки Амалии"Рецепт достался от итальянской бабушки моего мужа — она именно так готовит курицу внукам. Быстро, без лишнего, и неожиданно вкусно для такого простого набора.maria.goltara04 сентября 2010
РецептыНьокки с грибным соусомКартофельные клёцки с густым грибным кремом — сытно, без лишних усилий.maria.goltara03 сентября 2010
РецептыПаста CarbonaraКарбонара родом из Рима — и, судя по вкусу, римляне знали толк в еде.maria.goltara19 марта 2010
РецептыФузилли с помидорами, оливками и каперсамиЭта паста всегда напоминает мне весну — яркая, лёгкая, почти без лишних усилий. Соус готовится буквально пока закипает вода: оливки, каперсы и помидоры на горячем масле с чесноком дают тот самыйmaria.goltara18 марта 2010
РецептыПаста с сёмгойТоматный соус со сливками и копчёная сёмга — сочетание, которое кажется простым, но на тарелке выглядит как что-то совершенно особенное. Соус получается густым, бархатистым, с лёгкой кислинкой — иmaria.goltara17 марта 2010
РецептыГренки с яйцомХрустящие гренки с чесноком и яйцом — один из тех завтраков, куда все тянутся первым делом. Натёртое яйцо ложится на хлеб нежным, почти воздушным слоем, и именно это делает их такими привлекательнымиmaria.goltara28 февраля 2010
РецептыРулетики из баклажанОчень вкусная закуска! Все гости всегда хвалят и очень любят :)))maria.goltara28 февраля 2010
