Летом, когда на рынке всё сразу — кабачки, перец, помидоры, — этот пирог готовится почти сам. Картофельное тесто получается плотным, но нежным, и хорошо держит сочную начинку.

Мясо в соляном панцире получается неожиданно сочным — корочка запечатывает все соки внутри. Винный маринад со специями и чернослив в надрезах делают вкус глубоким, а свежая сальса из авокадо освежает