РецептыПирожки дрожжевые на кефиреТесто на кефире выходит мягким и не капризным — подходит даже с первого раза. Пирожки получаются пышными, с тонкой румяной корочкой и сочной начинкой внутри: картофельно-сырной или мясной.Keира03 октября 2014
РецептыКофейное мороженоеМороженое получается восхитительное! Нежное, кремовое, с чудесным ароматом и вкусом кофе! Keира02 октября 2014
РецептыБисквит с манго и сливкамиНежный бисквит с манго и сливками — лёгкий летний торт, который выглядит красиво даже без особых навыков.Keира02 октября 2014
РецептыПирог с вялеными ягодами на кефиреЧудесный, нежный и очень легкий в приготовлении пирог, от которого просто невозможно отказаться! Вяленые ягоды можно, безусловно, использовать любые, а можно и вовсе не добавлять - кекс изумителен иKeира02 октября 2014
РецептыСалат с брокколи, сельдью и яйцамиПридумала этот салат из того, что было, — и он сразу прижился. Брокколи, картошка, яйца и сельдь вместе дают неожиданно цельный вкус, а обжаренный лук связывает всё воедино.Keира23 мая 2014
РецептыФокачча с луком (Focaccia alle cipole)Фокаччу из Апулии я пеку в закрытом виде — так начинка не пересыхает и остаётся сочной. Лук после обжарки становится мягким и сладковатым, рикотта придаёт начинке нежную текстуру, а вяленые помидоры иKeира23 мая 2014
РецептыТарт с голубикой (Dolce freddo ai mirtilli neri)Крем на рикотте держит форму, но остаётся лёгким — не приторным и не тяжёлым. Голубика в вине добавляет кислинку, которая хорошо балансирует с нежным сыром. На вид тарт выглядит гораздо сложнее, чемKeира23 мая 2014
РецептыБанановый торт со сливочным кремомТорт в нашей семье появляется часто — бисквит мягкий, крем не приторный, бананы дают сочность. Готовится без лишних сложностей, а результат всегда съедают до последнего кусочка.Keира01 мая 2014
РецептыКлубничные эклерыЗаварное тесто всегда кажется сложным, пока не сделаешь его раз пять. После этого начинаешь ценить, насколько оно на самом деле понятное: закипело, заварилось, остыло, яйца вмешала — и готово.Keира16 декабря 2013
РецептыЦитрусовый чизкейк с рикоттойЦитрусовая цедра в начинке даёт тот самый лёгкий кислый акцент, который не даёт чизкейку казаться тяжёлым. Рикотта здесь мягче и деликатнее сливочного сыра — текстура получается почти воздушной.Keира17 мая 2013
РецептыПирожные "Рокки Роуд" (Rocky Road Biscuits)Шоколадные пирожные без духовки — уже звучит хорошо. Здесь всё просто: растопить, перемешать, разложить по формочкам и дать застыть. Кленовый сироп даёт лёгкую карамельную нотку, маскарпоне — кремовуюKeира14 мая 2013
РецептыПесочное печенье с шоколадом и цукатами из имбиряИмбирь и шоколад в одном хрустящем кружочке — сочетание, которое сложно не полюбить.Keира09 мая 2013
РецептыСердце с малиной и творожно-сливочным кремомНежный бисквит, сочный малиновый соус и воздушный творожный крем — всё вместе работает очень точно. Форма сердца делает его уместным подарком без лишних слов.Keира21 апреля 2013
РецептыБрауни с фисташками и шоколадной глазурью с кленовым сиропомШоколад и кленовый сироп — сочетание, которое я не устаю повторять. Брауни по этому рецепту получаются плотными, чуть липкими внутри, с хрустящей фисташковой крошкой в каждом кусочке. Глазурь наKeира20 апреля 2013
РецептыЧизкейк с черникойЭтот чизкейк получается очень нежным — маскарпоне даёт мягкую, почти воздушную текстуру, а сметанный слой сверху добавляет лёгкую кислинку. Черничный соус с крахмалом не растекается и красиво держитсяKeира19 апреля 2013
РецептыКукурузное печенье с изюмом, кедровыми орехами и лимонной цедрой (Z...Кукурузное тесто с лимонной цедрой и кедровыми орехами — сочетание простое, но результат получается неожиданно ароматным. Залети хрустят по краям и остаются чуть мягкими внутри — именно так, как иKeира05 апреля 2013
РецептыКарнавальное печенье (Biscotti di Carnevale)Это печенье напоминает то, что мама пекла в детстве, — рассыпчатое, тающее, с тонким ванильным ароматом. Крахмал в составе делает текстуру совершенно особенной: не сухой и не плотной, а именноKeира30 марта 2013
РецептыОреховый пирог (Torta di nocciole)Пьемонтский фундук в этом пироге — не фон, а главный герой: его не мелют в пыль, а дробят крупно, и в каждом кусочке чувствуются орехи. Тесто замешивается за несколько минут без миксера, а ром иKeира28 марта 2013
РецептыКартофельный пирог (Tortino di patate)Картофельный пирог по-итальянски — это не запеканка и не классический пирог в тесте. Плотная масса из пюре с ветчиной и пармезаном запекается в хрустящей сухарной оболочке и держит форму при нарезке.Keира27 марта 2013
