Лёгкая рыба без лишнего жира, с травяным ароматом и кислинкой лимона — то что нужно.

Эту рыбу поймали в реке рядом с Красногорским монастырём — в тот самый день, когда мы купались на Крещение. Очень повезло: и карась, и судак, и зеркальный карп оказались с икрой, так что жарила сразу

Всем известна ситуация, когда покупаешь рыбу и из голов/хвостов готовишь уху, чтобы «добро» не пропадало:) В моем случае были куплены судак, карп и карась, которые «превратились» в 3-4 литра моей

Свинина в кукурузной крупе получается с плотной, хрустящей корочкой — совсем не то, что обычные панировочные сухари. Сумах и карри дают мясу характер, и никакого соуса не нужно.

Гороховую кашу я готовлю иначе, чем принято: вместо привычного сливочного пюре здесь появляется пряная нотка мускатного ореха и глубина соевого соуса. Вкус получается сладковатым и насыщенным —

Салат лёгкий, но не пустой: авокадо даёт сытость, рукола — горчинку, а заправка из лимонного сока с зернистой горчицей всё это связывает. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего — восемь

Мой вариант фасоли — с томатом, морковью и имбирём, чуть сладкий и с китайским характером. Соус получается густым, фасоль мягкой, а чеснок с имбирём дают тот самый акцент, ради которого хочется

Запах чернослива из шкафчика и пучок свежего базилика — и идея сложилась сама. Мясо получается мягким, с чуть сладковатым ароматом и тёмным густым соусом.

Это был эксперимент, который гости оценили на максимальный балл. Рыба в фольге получается сочной — лайм и розмарин работают мягко, не забивая вкус мяса. Сладкий винный соус с перцем и сливочным маслом

Когда хочется чего-то сладкого, но без возни — этот десерт выручает. Слои чернослива, изюма, семечек и орехов под йогуртом выглядят просто, но на вкус получаются насыщенно: каждая ложка приносит