РецептыЯичница-болтунья из страусового яйцаСтраусовое яйцо на сковороде — зрелище само по себе. Болтунья получается нежной, а вяленое мясо и холодная томатная сальса дают контраст по вкусу и температуре.Billionaire01 сентября 2012
РецептыФиле страуса в соусе «наартжи»Страусиное мясо редко встречается в домашней кухне, и зря — оно готовится быстро, почти не содержит жира и отлично берёт маринад. Цитрусовая кислота апельсина смягчает волокна, мёд даёт карамельнуюBillionaire27 ноября 2010
РецептыСтраусовые медальоны со сливочным соусом КалуаСтраусятина — мясо нежное, почти без жира, и готовить его нужно быстро, иначе пересохнет. Здесь медальоны обжариваются до корочки и сразу уходят под соус из белого вина, крыжовника и кофейного ликёраBillionaire27 ноября 2010
РецептыСалат из страусового мяса с авокадоСтраусовое мясо — продукт редкий, и если он попал к вам на кухню, стоит показать его вкус без лишних наслоений. Здесь оно тушится со сливочным маслом, креветками и сыром, а потом остывает и ложится наBillionaire27 ноября 2010
РецептыВосточные шарики из страусового мяса под кисло-сладким соусомСтраусовое мясо нежирное и почти нейтральное по вкусу — кисло-сладкий соус с кунжутом раскрывает его очень хорошо.Billionaire27 ноября 2010
РецептыПаштет из печени страусаПаштет из страусиной печени — редкость на домашнем столе, и в этом его главное достоинство. Вкус получается богатым: бренди и тимьян дают глубину, бекон и сало — сытность. Хорош на хрустящем хлебе.Billionaire27 ноября 2010
РецептыСтраусовый суп с овощами по-миланскиСтраусовое мясо — редкость на нашем столе, но именно в супе оно раскрывается особенно хорошо: бульон получается чистым, насыщенным, без лишнего жира. Главный секрет этого рецепта — сыр: он даёт туBillionaire27 ноября 2010
