Спасибо за рецепт Юле: https://vkontakte.ru/photo5152570_176043424

Манная каша, запечённая до хрустящей корочки, — совсем другая история, не та, что в тарелке из детства. Здесь важен момент, когда сахар на поверхности карамелизуется и схватывается золотистой плёнкой.

Начинки у меня всегда выходит с запасом — но это не проблема, а бонус: остатки отправляю в форму и получаю отдельную запеканку. Тарталетки хороши и тёплыми, и остывшими — творог с сыром держат начинку

Морковь, яблоки и помидоры — кажется, ничего лишнего, а соус получается по-настоящему живым. Попробуйте подать его к жареной птице или просто с рисом.

Небольшая импровизация на тему классической шарлотки.