РецептыПирожные "О любви"Шоколад, мята и маскарпоне — всё это придумалось быстро, в один из тех дней, когда хочется чего-то тёплого и красивого. Получились пирожные, которые выглядят нарядно, а внутри — нежный мятный крем иЮля18 апреля 2011
РецептыСупер ароматный рулетБазилик, чеснок, шпинат, кучерявая петрушка, моцарелла и пармеджано...Не может быть не вкусно и не ароматно:) Регулировать муку и воду, исходя из того, что тесто должно быть ну очень мягкое иЮля17 апреля 2011
РецептыПаста DI SEMOLA c коралловыми драконамиПаста с морепродуктами — это всегда быстро, но здесь ещё и неожиданно: обжаренное авокадо с мускатным орехом делает вкус объёмным и чуть землистым, а томатный соус с базиликом и чесноком держит всёЮля13 апреля 2011
РецептыБрускетта с базиликом и овощамиЗаехала сестра на полчасика, попросила быстро, вкусно и плотно перекусить...Придумалось быстро. А после обратилась к интернету...жалко было называть БУТЕРБРОД, поэтому поискала, оказывается - это одинЮля12 апреля 2011
РецептыСалат с коралловыми драконами и ноткой ИталииМне нравится, когда обычный салат становится полноценным блюдом. Здесь шпинат — только основа, а всё главное происходит на сковороде: чеснок, петрушка, сливочное масло и морепродукты. Крутоны — мойЮля12 апреля 2011
РецептыСалат с цыпленком, обжаренным пармеджано, черри и моцареллойЦыплёнок, обжаренный с пармезаном, — моя находка для случаев, когда в холодильнике есть остатки запечённого мяса. Сыр обволакивает кусочки и превращается в тонкую хрустящую оболочку, а масло соЮля11 апреля 2011
РецептыШарики моцареллы и черри в яйце и мукеКогда не хочется ни омлета, ни яичницы, а что-то горячее и с яйцом всё-таки нужно — этот вариант выручает. Моцарелла в тонкой яично-мучной корочке с базиликом снаружи мягкая и тянучая, черри добавляютЮля11 апреля 2011
РецептыЦыпленок, начиненный белыми грибамиБелые грибы умеют преображать самое простое мясо — цыплёнок из духовки получается таким сочным, что сложно поверить, насколько мало здесь усилий. Грибная начинка работает как натуральный «пар»Юля08 апреля 2011
РецептыФеттучини со свежими овощами в соусе из рикоттыЗахотелось чего-то лёгкого — без тушёного, без запечённого. Рикотта тает прямо на горячей пасте, а свежие овощи сверху дают хруст и цвет.Юля07 апреля 2011
РецептыАроматные картофельные дольки в томатно-базиликовом соусеКартофель в томатном соусе выходит мягким внутри и чуть поджаристым снаружи — духовка делает своё дело за каких-то 15 минут. Базилик со свежими помидорами дают тот самый запах, из-за которого всеЮля07 апреля 2011
РецептыСалат со свежим базиликом, спаржей и перепелиными яйцамиСпаржа, базилик и перепелиные яйца — сочетание, которое выглядит нарядно, а готовится быстро. Мне нравится этот салат за лёгкость: он насыщает, не перегружая, и одинаково хорош и в будний полдень, иЮля07 апреля 2011
РецептыФаршированный круглый цукини с соусом пестоКруглые цукини в сезон бывают буквально везде, и однажды захотелось придумать им достойное применение. Слои фарша из телятины, соуса песто и пармезана внутри — и получается что-то между запечённымЮля07 апреля 2011
РецептыЛепешки простые, быстрые и очень ароматныеК супам, салатам, к мясу — да и просто так, с маслом. Аромат из духовки стоит на весь дом ещё за несколько минут до готовности.Юля05 апреля 2011
РецептыФокачча с вялеными помидорами, козьим сыромНазвала «Фокаччей», потому что по вкусу это явно не пирог — тесто совсем другое, с розмарином и оливковым маслом. Начинку собирала из того, что было: шпинат, маслины, немного козьего сыра и вяленыеЮля04 апреля 2011
РецептыТелятина пряная с луком-шалотМаринад из красного вина с имбирём и гвоздикой делает телятину мягкой и насыщенной — она буквально тает, пока обжаривается на тихом огне. Лук-шалот я отвариваю отдельно, а в конце он дожаривается сЮля04 апреля 2011
РецептыТелятина в лайм-соусе с запеченными овощами и крутонамиЛайм в горячих блюдах встречается реже, чем хотелось бы, — а зря. Здесь он работает в паре с тмином и бальзамическим уксусом, и этот соус полностью меняет характер обычной тушёной телятины. МясоЮля04 апреля 2011
РецептыЗапеченный помидор с мидиями, сырами, каперсамиБерите самый крупный помидор, какой найдёте, — чем мясистее, тем лучше. Внутри получается сочная начинка из мидий, козьего сыра и каперсов, и всё это под тянущейся моцареллой. Вкус насыщенный, немногоЮля02 апреля 2011
РецептыСалат с запеченным авокадо, мидиями и фисташкамиЗапечённое авокадо в этом салате — настоящее открытие: оно становится мягким, чуть карамелизованным и удивительно глубоким по вкусу. Мидии, руккола, хрустящие фисташки — всё это складывается вЮля01 апреля 2011
РецептыСтейк семги с козьим сыром и кешьюСочетание жирной сёмги, кисловатого козьего сыра и хрустящих кешью — неочевидное, но удачное.Юля29 марта 2011
