РецептыКукуруза, запеченная в духовкеКукуруза в духовке получается сочнее варёной — пар внутри бумажного свёртка делает своё дело. Масло с базиликом и лаймом пропитывает каждое зёрнышко, а соль в самом конце сохраняет их мягкими.ШЕФ-ПОВАР SAGA21 июня 2012
РецептыТреска под маринадом с картофелем в пакете SAGAНежная рыба на картофельной подушкеШЕФ-ПОВАР SAGA21 июня 2012
РецептыЦыпленок в яблоневом садуЭтот рецепт я нашла в польской кулинарной книге и сразу решила попробовать: курица со сливками, яблочным соком и щепоткой корицы — сочетание неочевидное, но работает. Булочки готовятся в бумажныхШЕФ-ПОВАР SAGA20 июня 2012
РецептыСладкий террин с цукатамиЭтот десерт выручает, когда нужно что-то нарядное без духовки. Сливки, цукаты, немного шоколада — и через два с половиной часа на столе красивый замороженный террин с вишнёвыми нотками.ШЕФ-ПОВАР SAGA19 июня 2012
РецептыЖаркое с колбасками и овощами в лодочке SAGAКартошка, колбаски, фасоль и немного бульона — всё это запекается в собственной «упаковке» и приходит на стол уже готовым к еде. Мне нравится, что здесь почти нечего мыть: лодочка из кулинарной бумагиШЕФ-ПОВАР SAGA18 июня 2012
РецептыКоролевские креветки в кисло-сладком соусе по-тайскиКисло-сладкий соус с рыбной ноткой, сочный ананас и нежные королевские креветки — всё это запечатывается в бумажный кулёк и доходит до готовности на пару. Блюдо лёгкое, ароматное и немногоШЕФ-ПОВАР SAGA23 мая 2012
РецептыФаршированные помидоры и спаржа на слоеном тестеКогда хочется подать что-то овощное, но не банально, эти корзиночки выручают. Слоёное тесто держит форму, внутри — сочная начинка из помидора, ветчины и сметаны, а сверху торчат ярко-зелёные верхушкиШЕФ-ПОВАР SAGA23 мая 2012
РецептыТреска в пакетике SAGAРыба, запечённая в бумажном пакете, — один из тех способов готовки, который не требует почти ничего, а результат всегда аккуратный. Треска получается нежной, пропитанной мёдом и укропом, картофельШЕФ-ПОВАР SAGA23 мая 2012
РецептыЗамороженное лимонное суфле с маринованными ягодамиДесерт выглядит гораздо сложнее, чем делается: суфле замерзает прямо в лимонных половинках и приходит к столу с аккуратной «шапкой» над краем. Кисловатый вкус, лёгкая текстура и маринованные ягодыШЕФ-ПОВАР SAGA21 мая 2012
РецептыКартофельная запеканкаХорошее блюдо для компании — сытное, без лишних хлопот.ШЕФ-ПОВАР SAGA21 мая 2012
РецептыОвощной гратенЦветная капуста и цукини под густым сырным соусом — это блюдо выглядит гораздо наряднее, чем требует усилий. Мне нравится, что здесь всё честно: никаких лишних шагов, только овощи, соус и духовка.ШЕФ-ПОВАР SAGA20 апреля 2012
РецептыШашлыки из ананаса с соусом крем-фрешКогда хочется чего-то лёгкого и неожиданного на десерт, этот вариант выручает лучше многих. Ананас и манго на шампурах, пропитанные ромом с лаймом, под грилем карамелизуются снаружи и остаются сочнымиШЕФ-ПОВАР SAGA20 апреля 2012
РецептыГрибное наслаждениеГрибы в кульке — минимум усилий, максимум аромата за столом.ШЕФ-ПОВАР SAGA20 апреля 2012
РецептыКуриный рулет с ветчиной и соусом пестоМинимум ингредиентов — и куриная грудка превращается в аккуратный рулет с ярким вкусом соуса песто и солоноватой ветчиной. Запекается быстро, выглядит нарядно, а бумажная обёртка держит всё вместе.ШЕФ-ПОВАР SAGA20 апреля 2012
РецептыСалат из свеклы с козьим сыромСвёкла с козьим сыром — сочетание, которое кажется неожиданным, но на тарелке работает отлично: земляной вкус свёклы, острый редис и солоноватый сыр уравновешивают друг друга. Бальзамический соусШЕФ-ПОВАР SAGA29 марта 2012
РецептыСибас с помидорами черри на листьях шпинатаЛёгкий ужин без лишней возни — рыба сама доходит в свёртке, а соус из томатов и изюма получается неожиданно глубоким.ШЕФ-ПОВАР SAGA29 марта 2012
РецептыШпинат с яйцом в пакетах SAGAИдея завернуть яйцо со шпинатом в бумагу и сварить прямо в ней кажется необычной — но именно так получается блюдо, где всё сохраняет форму и вкус. Шпинат не разваривается, яйцо доходит до нужнойШЕФ-ПОВАР SAGA29 марта 2012
РецептыКурица карри, запеченная в лодочках SAGAБумажные лодочки здесь не просто красивая подача — они сохраняют сок и не дают сливочному соусу с карри испариться. Фрукты неожиданно хорошо работают с курицей: банан даёт мягкость, яблоко — лёгкуюШЕФ-ПОВАР SAGA27 марта 2012
РецептыЗапеченые яблоки с ромом и мороженымГорячее яблоко с ромом и холодное мороженое на одной тарелке — контраст, который делает этот десерт запоминающимся. Корица и карамельная начинка пропитывают мякоть насквозь, а хрустящие мюсли сверхуШЕФ-ПОВАР SAGA27 марта 2012
